サウスビーチダイエット-書評

• かもしれません 20, 2024

アーサー・アガストンによるサウス・ビーチ・ダイエットは2003年に最初に発表されました。このレビューは、リリースから約10年後の2012年に行われ、どれだけうまく維持されているかを確認しました。 2003年以来低炭水化物ダイエットについて書いてきたので、これは昔の興味深い旅行であることがわかりました。

アガットストン博士が、彼の「新しい食事」が低炭水化物食の既存の強さである2003年の時代から確実に分離されるように努力したことを見るのは、現在ではほとんどおかしいです。本の一番最初の行は、「サウスビーチ国会は低炭水化物ではありません。」です。しかし、その後、彼は続けて、最初の2週間は「パン、米、ジャガイモ、パスタ」はないはずだと言います。低炭水化物のように聞こえます！彼はまた、「私たちの余分な体重の多くは私たちが食べる炭水化物に由来する」とも言っています。議論はありません。

アガットストン博士がこの食事の設計方法について話すとき、彼は「私は白い小麦粉と白い砂糖を追放した」と言います。それで、これは低炭水化物ダイエットとどう違うのですか？ハンバーガーについて話すとき、彼は「通常の柔らかい白いパンはすべて砂糖である」と警告します。サンドイッチについて話すとき、彼は「白パンはどれほど悪いのか？アイスクリームよりも悪い」と述べています。彼は、悪い炭水化物、つまり白パン、小麦粉、ジャガイモのようなこれらの澱粉が、血糖値が上昇したり低下した後に空腹渇望を引き起こす方法を議論しています。

彼は、レストランに行くときはご飯とジャガイモを避けるべきだと警告しています。代わりに野菜を入れてください。また、「アトキンス博士とオーニッシュ博士の両方を知っており、賞賛しています」とも言っています。

最後に、彼が推奨しているのは、ほとんどの医師が現在推奨していることだと思います-加工炭水化物や白パン、白砂糖、白ポテトなどの食品は避けてください。ブロッコリーやカリフラワーのような健康的な炭水化物を食べます。十分な水を飲み、バランスの取れた食事を食べてください。

本の半分はこの基本的な栄養情報であり、残りの半分は食事計画とレシピです。名シェフからの多くを含むレシピの良いミックスがあります。あなたは、炭水化物1gの鶏肉のマリネ、14gのポートベローピザ、その他のさまざまなオプションを手に入れます。欠点として、レシピはすべてテキストのみです。写真はありません。

2003年に書かれた本から予想されるように、その後拡張されたいくつかの情報があります。例えば、アガットストン博士は、人体には決まった数の脂肪細胞があると考えていました。これらのセルはどんどん大きくなり、適切に動作しなくなります。しかし、2003年以降に行われた研究では、それは真実ではないことがわかりました。実際には、脂肪細胞は時々分裂し、2つの細胞になります。そして、それが起こると、彼らは数で消えることはありません。脳細胞を除くすべての細胞が時間の経過とともに置換されることに注意してください。脂肪細胞のサイクルは約12年です。いずれにせよ、より大きな人々は、より多くの脂肪細胞で終わる可能性があります-それは、その後の体重減少とより厄介な増加をもたらします。

そのため、これを読む際に、一部の研究はまだ2003年時代のデータであることを理解してください。しかし、情報の中核は依然として非常に優れており、レシピのコレクションは有用です。

しっかりした入門書とレシピ集としてお勧めです。最新の研究のために現在のウェブサイトでそれを補います。

このレビューを行うために、自分の資金でこの本を購入しました。

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