30分のケイジャンコーンマックシューレシピ

• 四月 20, 2024

すべてのケイジャン家には、新鮮なトウモロコシ、玉ねぎ、ピーマン、クリームで作られた甘美なサイドディッシュ、マックシューのレシピがあります。他の材料は、家族の好みに応じて異なり、ほとんどのバージョンには少し熱があります。以下 ケイジャンマックシュー 優れた料理の本である「101ワンディッシュディナー：ダッチオーブン、スキレット＆キャセロールパンのボリュームたっぷりのレシピ」から抜粋したもので、忙しい料理人に最適です。このレシピでは、マックのシューをサイドディッシュとして使用し、エビをたっぷり加えて甘美なメインディッシュにします。必要な唯一の伴奏は、完全な食事のためのいくつかの新鮮な無愛想なフランスパンとバターです。多かれ少なかれハラペーニョ唐辛子とカイエンペッパーを追加することで、皿の熱量を制御できます。

この料理はコンロで30分もかからずに作られるため、誰もキッチンで時間を過ごしたくない暑い夏の日に最適です。キッチンが熱くならないように、すぐに一緒になります。これは、農家の市場や道端の農産物スタンドで見られる新鮮なトウモロコシを活用するのに最適な料理です。冷凍エビのパッケージには廃棄物がなく、唐辛子とハーブは庭で成長している可能性が高いため、非常に経済的です。

6食分

厚切りベーコン4切れ
さいの目に切った玉ねぎ1個
さいの目に切ったピーマン1個
さいの目に切った赤ピーマン1個
1〜4個のハラペーニョ唐辛子、芯抜き、シード、さいの目に切った
さいの目に切った4ローマトマト

新鮮なトウモロコシ4カップ、穂軸からカット
ヘビークリーム1カップ
生の大さじ1、みじん切りまたは乾燥小さじ1
新鮮なバジルのみじん切り大さじ2
挽きたての黒胡pepper小さじ1/2、または味
砂糖小さじ2
海塩小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/4から1/2

1ポンドの小さな生えび（尾または殻なし）、洗浄済み
ねぎ3個
新鮮なパセリのみじん切り1/4カップ

1. カリカリになるまで大きなフライパンでベーコンを調理します。フライパンからベーコンを取り出して水気を切ります。
2. タマネギ、赤と緑のピーマン、ハラペーニョのペッパーをベーコン脂肪に加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
3. トマト、コーン、クリーム、タイム、バジル、コショウ、砂糖、塩、カイエンペッパーをかき混ぜます。
4. よくかき混ぜ、ふたをして中火にし、とうもろこしがパリッと柔らかくなるまで約10分煮込みます。
5. エビとネギを取り出してかき混ぜます。エビがピンク色になるまで中火でかき混ぜます。
6. よくかき混ぜ、調味料を味わい、パセリを振りかける。すぐに出してください。

一食当たりの量
カロリー412脂肪からのカロリー174
総カロリーのパーセント：脂肪42％タンパク質23％炭水化物。 35％

一食当たりの栄養素量
総脂肪19 g
飽和脂肪11 g
コレステロール207 mg
ナトリウム479 mg
総炭水化物36 g
食物繊維2 g
砂糖1 g
タンパク質23 g

ビタミンA 62％ビタミンC 138％カルシウム0％鉄22％