偶発的なアレルギー警告は混乱を引き起こす

• 四月 24, 2024

ラベルの読み取りは、食物アレルギーまたは不耐性を持つ人々にとって深刻なビジネスです。勤勉な成分チェックは、彼らを病気にするかもしれない食物アレルゲンに対する彼らの最善の防御線です。しかし、一部の食品は、8つの主要な食物アレルゲンの1つを「偶然に」含む可能性があるというラベルの警告を無視しています。

「ピーナッツを含む場合があります」または「ピーナッツを処理する施設に梱包されている」は、偶発的なアレルギー警告の例です。警告は完全に自発的ですが、ますます多くの製品に登場しています。危険性が最小限であることを示唆する乱用とあいまいな言葉遣いが、警告が真剣に受け止められない理由かもしれません。

意味をなさない警告、またはそれらを運んだことがない食品に関する警告は、問題に追加されます。一例として、魚のスティックのパッケージには「魚が含まれている可能性があります」という警告が付いている場合や、缶詰の野菜に「ナッツが含まれている可能性がある」というラベルが付いている場合があります。

食物アレルギーとアナフィラキシーネットワークが実施した調査によると、偶発的なアレルギーの警告が表示された食品を決して購入しないと言う人の数は、「声明を含む」の急増により10％減少しました。

警告のある食品には、アレルゲンが含まれている場合があります。ネブラスカ大学は、偶発的なピーナッツ警告を伴う179製品のテストを実施しました。 7％がピーナッツを含んでおり、重度のアレルギーを持つ人を病気にする可能性があることが明らかになりました。

警告を無視すると、深刻なアレルギーに対して危険な結果をもたらす可能性があります。米国では毎年、食物アレルギーにより推定30,000回の緊急治療室への来院、2,000回の入院、および150人の死亡が発生している、と食品医薬品局（FDA）は報告しています。

警告に関する基準が必要と思われます。偶発的なアレルギーの警告に関する懸念やコメントは、FDAに送信できます。電話または手紙は、地域の地区消費者苦情コーディネーターに送られる必要があります。エリア別にリストされた苦情コーディネーターのディレクトリは、FDAのWebサイト//www.fda.gov/にあります。

ラベリングの混乱には明るい点があります。昨年施行された表示法のおかげで、アレルギー消費者は8つの主要な食物アレルゲンをより簡単に識別できます。わいせつな食品のいずれかを意図的に含む製品は、それを平易な言葉で開示する必要があります。法律で特定されている8つのアレルゲンは、牛乳、卵、魚、貝、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆です。これらの食品は、アレルギー反応の90パーセントを占め、他の多くの成分の原料です。

ラベルには、食品の共通名が含まれ、スパイス、香味料、添加物、または着色料に使用される主要なアレルゲンを示す必要があります。食物アレルゲンは、成分の名前に続く括弧内にリストされる場合があります。例：ピーナッツバター（ピーナッツ）、ホエー（ミルク）、レシチン（大豆）。また、アレルゲンは、成分リストの直後または隣に「含有」文として表示される場合があります。例：ピーナッツ、大豆、小麦、または牛乳が含まれています。 2006年1月1日より前にラベルが付けられた食品は、まだ食料品棚に置かれている可能性がありますが、ラベルを付け直す必要はありませんでした。