アダーズシンフルバーントシュガーケーキ
卵2個
冷水1カップ
砂糖1 1/2カップ
小麦粉2カップ
小さじ3杯のカーメル
バニラ小さじ1
小麦粉1/2カップ
小さじ2杯のベーキングパウダー
卵白2個
1/2カップバター
ピンチソルト


行き方
シロップ用:
中火で砂糖を熱します。シロップが形成されるにつれて熱が低下します。頻繁に塊を壊します。茶色のシロップが形成され、混合物が発煙し始めるまで、約30分間加熱調理します。 1/2カップの沸騰したお湯で徐々にかき混ぜます。暑さから削除;涼しい。ケーキのフロスティングのために1/2シロップを保存します。オーブンを375に予熱します。

ケーキの場合:
クリームバターと砂糖を一緒に、軽くなるまで、約3分。半分の焼き砂糖シロップで徐々に叩きます。カーメル、バニラ、卵黄を一度に1つずつ加え、追加するたびに叩きます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかける。小麦粉の混合物を残りの水と交互に加え、滑らかになるまでバッターを打ちます。卵白を硬くなるまで叩き、手で軽くたたいて生地に入れます。バターを滑らかにする2つの8インチ油層ケーキパンにバッターを注ぐ。 20〜25分間焼きます。取り外して冷やします。

焦げた砂糖のフロスティング:
前に保存したシロップを加熱し、クリーミーになるまで粉末砂糖で静かに折ります。ホイップ&ケーキの上に広げます。 (バタークリームやカーメルストアで買ったアイシングも同様に良いです!)

12人前になります。