南部料理におけるアメリカの伝統

• 四月 23, 2024

時々、小さな南部料理が好きではない人はいますか？皿の上で快適です。日曜日の夜のディナーに蜂蜜Honeyとマッシュポテトをご用意。土曜日の午後のピクニックのために、冷たいフライドチキン、ポテトサラダ、甘いお茶。退屈な冬の朝の朝食に卵とグリッツ。それは人々を結びつけ、ただ気分を良くする本当の食べ物です。

南部料理の主食の多くは、米国中の休日や家族の集まりの伝統になり、レシピや物語は数世代にわたって受け継がれてきました。南部の歴史は食べ物に紛れもない。

南部料理の多様性は、世界中のどこでもほとんど見られません。ヨーロッパ全土からの最初の開拓者が米国にやって来たとき、彼らは南部の気候と淡水と塩水の近くが家族を養うための豊富な機会を提供することを発見しました。原住民のインディアンは、ヨーロッパ人に狩りや釣り、野生植物の収集、トウモロコシ、米、カボチャ、豆の栽培方法を教えました。原住民はまた、これらの新しいアメリカ人に、保存と独特の風味のために肉と魚を吸う方法を教えました。アパラチア地方では、ランプ（タマネギ、ネギ、ニンニク）、ブラックベリー、ブルーベリー、チェリーなどのさまざまな野生植生が見られました。太陽と地球はフロリダとジョージアの果樹に理想的でした。サウスカロライナとアーカンソーは米の栽培に最適でした。南部全域の生息地は、海岸地域で鹿、ウサギ、鳥、その他の野生動物や魚を供給しました。南部は農業地域として設立されました。

サザンクッキングの文化的特徴は、ほとんどすべての人を喜ばせるための食べ物の配列を提供します。この食べ物にはアメリカと世界の歴史があります。 1500年代にスペイン人がアメリカに来たとき、彼らは馬と豚、バニラビーンズ、チョコレート、トマト、ミツバチを連れてきました。アフリカ人はエンドウ豆、スイカ、ヤムイモ、オクラ、ナス、コラードを持ってきました。南東部にはキューバとカリブ海の影響があり、ルイジアナにはフランス語、スペイン語、イタリア語があり、南西部全体にはラテン語の影響があります。ハーブやスパイス、野菜、肉とともに、入植者たちはさまざまな調理方法や保存方法を持ち込み、数百年にわたって、おそらく最も広く知られているものが頂点に達しました アメリカ人 食品–南部料理。

今日、新鮮な農産物と肉が豊富にあるため、誰でも、どこでも、南部スタイルの料理の心地よい、落ち着いた雰囲気を楽しむことができます。アメリカ南部の多くの地域でさまざまな食材とレシピを探索し、サザンクッキングの驚くべき味とさまざまな歴史を楽しみましょう。

動画の説明: アメリカ南部料理野菜たっぷりガンボライス (四月 2024).