アップル、フェンネル、セロリのサラダレシピ
リンゴは美味しく、健康的で、おいしいものがたくさんあります。食物繊維と抗酸化物質の両方の豊富な供給源でもあります。リンゴはまた、多くの心血管系の利点と抗癌効果があると考えられています。結局のところ、「1日1個のリンゴ」は、医者を遠ざけるのに本当に役立つでしょう。

リンゴのマラーティー語は「safarchand」、ヒンディー語は「seb」です。私の好みはこの料理にレッドデリシャスリンゴを使用することですが、しっかりした甘い品種なら何でもできます。また、リンゴの皮をむくことは完全にオプションです。

私はまた、そのすべてのおいしい形でフェンネルの大ファンです。フェンネルは、スパイス、野菜、ハーブです。スパイスに関する限り、フェンネルは私のお気に入りの1つです。それは素敵なマイルドなアニス/甘草の風味があり、他のほとんどのスパイスとよく合います。野菜としてのフェンネルは抗酸化物質であり、繊維とビタミンCの両方の豊富な供給源でもあります。インドでは、フェンネルはマラーティー語で「badishep」、ヒンディー語で「saunf」として知られています。種子は、しばしば消化補助剤として夕食後に食べられます。フェンネルの種と挽いたフェンネルの粉末は、いずれもインドの食料品店や市場で容易に入手できます。

私のおいしいアップル、フェンネル、セロリのサラダは、家族や友人の間で常に人気があります。軽くて爽やかでカリカリです。どんな食事にもぴったりです。


アップル、フェンネル、セレラのサラダ

材料:

大規模なリンゴ1個(Granny SmithまたはHoneycrispが有効)、julienned
バイアスで非常に薄くスライスされた2〜3本の柔らかいセロリの茎(セロリの葉も使用)
非常に薄くスライスされた1つの中型フェンネル球根(フェンネルの葉も使用してください)
½ライムまたはレモンのジュース
オレンジジュース大さじ2-3
小さじ1/4チャートマサラ(または挽いたクミンパウダー)
塩と胡pepper
砂糖をひとつまみ、味に
大さじ2油(オリーブ、野菜またはキャノーラ)
¼カップトーストした無塩ピーナッツ
刻んだコリアンダーの葉
付け合わせ用のすりおろしたココナッツ
付け合わせ用の刻んだチャイブ

方法:

フェンネルに慣れていない場合:最初に茎を取り除いて、フェンネルの球根を整えて準備します。次に、電球を半分にスライスし、頑丈な内部コアを取り外します。その後、フェンネルを薄くスライスし、マンドリンがこの作業に最適です。

小さなミキシングボウルで、レモンジュースとオレンジジュース、チャートマサラ、塩、コショウ、砂糖を混ぜます。よく泡立てて、すべての成分を一緒に泡立てながら、オリーブオイルをゆっくりと混ぜ合わせます。必要になるまで取っておきます。

大きなサラダボウルに、ジュリアンアップルをセロリとフェンネルと合わせます。次に、ピーナッツの葉とコリアンダーの葉を、セロリの葉とフェンネルの葉と共に加えます。よく混ぜてサラダドレッシングを加えます。このサラダは前もって簡単に作ることができ、食べる直前に服を着せることができます。ココナッツとチャイブを添えて、おいしいお食事と一緒に冷やしてお召し上がりください。


バリエーション:

オレンジセグメント、種なしブドウ、トーストしたスライスアーモンド、クレイズン、山羊チーズのクランブルなど、お好みの材料をこのサラダに自由に追加してください。

この料理のおいしいクリーミーなバージョンのために、いくつかの濃いヨーグルトまたはマヨネーズさえかき混ぜてください。

AFCサラダ

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動画の説明: セロリとリンゴのサラダ レシピ動画 レシピ動画 (マーチ 2024).