Arrosto-イタリアンポットローストレシピ

• 四月 19, 2024

アロストディカルネ、鍋ロースト用のイタリアンは、大きな鍋またはダッチオーブンを使用して、ストーブの上でも準備できます。肉は最初に新鮮なハーブで味付けされ（必要に応じて乾燥します）、焼き上げて全体を焼き、その後、柔らかくなるまでスープと赤ワインのベースでゆっくりと調理します。風味と味の素晴らしい組み合わせのために、最後に新鮮な野菜が加えられます。

このローストにポレンタとグリーンサラダを添えて、イタリアンスタイルの快適なお食事をお楽しみください。

成分と指示（6を提供）：

• 牛肉鍋ロースト3ポンド（チャックが良い選択です）


• 中くらいの黄色の玉ねぎ、半分に薄くスライス


• スライスしたニンジン3個


• スライスしたセロリの茎3本


• 牛肉スープ3カップ


• オリーブオイル大さじ2


• ローズマリー小さじ1


• タイム小さじ1


• セージ小さじ1


• 赤ワイン1杯


• 小さじ1/2


• 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4

1. 大きな鍋またはダッチオーブンでオリーブオイルを加熱し、ローストを入れます。


2. 塩、コショウ、ローズマリー、タイム、セージを振りかけ、両側の肉をよく焼きます。


3. 赤ワインとビーフブイヨン2カップだけをフライパンに加えます。沸騰したら、カバーして肉をゆっくりと約1時間またはローストが完了するまで調理します。
   


4. ロースト全体にスライスしたニンジン、セロリ、玉ねぎを加えます。


5. 残りの牛肉スープを鍋に注ぎ、蓋をしてさらに30分間調理します。


6. 肉をスライスし、野菜と一緒に温かいお皿に移します


7. 残っている調理ジュースを減らし、ローストと一緒に召し上がりください。

ノート： 完了したら、ローストの内部温度は180°Fになります。

このレシピの推奨アイテム： ロッジカラーEC6D43エナメル鋳鉄ダッチオーブン、アイランドスパイスレッド、6クオート




 

動画の説明: 【Kitchen orso.】こだわり野菜と絶品ローストポーク (四月 2024).