牛肉と黒豆ソースのレシピ

• 四月 20, 2024

黒豆ソースは、ここ米国で非常に人気が高まっている多くのおいしい中国ソースの1つです。黒豆を発酵させて作られており、素晴らしい塩辛い刺激的な風味があります。主に炒め物の風味付けに使用されますが、通常はニンニクと混ぜられ、ほとんどの場合、地元の食料品店の民族セクションで見つけることができます。

黒豆ソースにはさまざまなバージョンがあり、茶色豆ソースや甘豆ソースなどの一般的な豆ソースもあります。味pasteと発酵豆もあります。これらのほとんどは同じ量で交換可能です。たとえば、以下のレシピで黒inの小さじ4杯を使用しました。味pasteが見つからない場合は、小さじ4杯の黒豆ソースを使用するだけで、料理は同じくらい美味しいです！黒豆とニンニクソースもこのレシピでうまく機能します。地元の食料品店に行って、彼らが提供する豆ソースの種類を見てください。実験してお楽しみください！

1ポンド赤身の牛肉
16oz pkg冷凍炒め野菜

マリネ：
¼tsp肉軟化剤
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1
大さじ1シェリー
コーンスターチ大さじ1
油大さじ1/2

塩小さじ1
ピーナッツオイル大さじ2
大豆大さじ2
ライスワインビネガー大さじ2
小さじ4小さじ
ニンニクのみじん切り小さじ1/2
砂糖小さじ2
½カップチキンスープ
コーンスターチ小さじ2

1. 牛肉からすべての脂肪を取り除き、穀物全体で薄く1½インチのスライスにします。しっかりとふたをした容器にスライスを置き、次の手順でマリネを追加します。


2. まず、肉のテンダーライザーをまんべんなく散らして追加し、各肉に当たるようにします。次に、塩と砂糖を同じように振りかけます。次にシェリー酒を加えてかき混ぜます。


3. 次に、コーンスターチを散らして各ピースをコーティングし、そっとかき混ぜます。


4. 最後に油を加えてかき混ぜ、すべての肉をコーティングします。室温で30分間マリネさせます。


5. 牛肉がマリネしている間に、野菜を電子レンジで約5分間、または温まるまで電子レンジで加熱します。


6. 鍋に塩小さじ1とピーナッツ油大さじ1を入れて沸騰させ、肉を調理します。


7. 水が沸騰したら、肉を追加し、1分間調理します。次に、それを取り外して脇に置きます。


8. ノンスティックポットまたは中華鍋で、ピーナッツオイルの残りの大さじを高熱します。にんにくを加えて1分間炒める。


9. 牛肉と大豆を加え、さらに1分間炒めます。


10. 次に、野菜、酢、砂糖、味pasteを加え、味minutesが完全に混ざるように2分間炒めます。


11. 次にチキンブロスを加えて、すべてを沸騰させます。コーンスターチを少量の水と混ぜて溶かし、鍋に加えて、濃くなるまで攪拌します。


12. このご飯は白ご飯と相性抜群！寛大な2人前を作ります。

動画の説明: 幸運な病のレシピ（ 340 ) 朝：黒豆、牛肉と豚バラ粗挽きのトマトソース (四月 2024).