Bisi Bhele Bhathマサラパウダーレシピ

• 四月 25, 2024

Bisi Bhele Bhath（別名Bisi Bhele Hulianna）は、ご飯、ダル、野菜を1つの簡単な食事にまとめたおいしい料理です。 Bisi Bhele Bhathは、マハラシュトラ州のすぐ南にある西インド諸島の海岸沿いにある南インドのカルナタカ州の名物です。カンナダ語の地域言語では、「Bisi」は辛口、「Bhele」はダル、「Huli」はカレー、「Anna or Bhath」は米を意味します。

この素敵なワンポット料理の鍵は、作りたてのBBBマサラ（スパイスミックス）にあります。独自のBisi Bhele Bhathマサラを作ることは本当に余分な努力の価値があり、味は既製の店で購入したブランドよりもはるかに優れています。 Bisi Bhele Bhathの私のおいしいレシピは次のとおりです。//www.coffebreakblog.com/articles/art66251.asp


Bisi Bhele Bhathマサラパウダー（BBBスパイスミックス）

材料：

2大さじウラッドダル（スプリット＆スキンブラックグラムダル）
大さじ1チャナダル（スプリットグラムダル）
小さじ1/2フェヌグリーク種子（メチ種子）
クミンシード小さじ1（jeera）
小さじ1½のコリアンダーの種
4-5個の黒胡pepper
2-3クローブ
緑色のカルダモンポッド1-2個
シナモンスティック1本（長さ1½〜2インチ）
4-6乾燥赤唐辛子、味に
5-6カレーの葉
½カップの乾燥または乾燥ココナッツフレーク（無糖）
ウコン小さじ1/2（ハルディ）
すりおろしたナツメグのピンチ

方法：

中火できれいに乾いたフライパンで、小ロットで材料を乾かしローストします。スパイスを焼くのは非常に簡単なので注意してください。最初に、両方のダル（ウラッドダルとチャナダル）を追加します。わずかに茶色になるまで1〜2分間かき混ぜ、小さな皿またはボウルにすばやく移します。次に、クミンの種子とコリアンダーの種子とともにフェヌグリークの種子を追加します。香りが出るまで1〜2分間攪拌し、同じ小さな皿またはボウルにすばやく移します。フライパンに黒胡pepper、クローブ、カルダモン、シナモンスティックを加えます。香りが出るまでもう1、2分かき混ぜてから、すぐに取り除きます。次に、乾燥赤唐辛子とカレーの葉を追加します。 1〜2分間攪拌してから取り出します。最後に、ココナッツフレークとナツメグとウコンを加えます。ちょうど1分ほど炒め、取り出します。すべてのスパイスを冷ましてから、スパイスミルまたはクリーンコーヒーグラインダーを使用して一緒に粗い粉末に挽きます。清潔な気密ボトルまたは容器に最大2〜3か月保管します。