ケイジャンビーフトライチップレシピ

• 四月 23, 2024

おいしい、風味豊かなグリルトリティップ（下サーロイン）ビーフは、週末を始めるのに最適な方法です。たくさんのサイド、無愛想なフランスパン、氷冷レモネードを添えます。

6〜8食

1-1 / 2〜2ポンドのビーフトライチップ（ボトムサーロイン）ロースト
ケイジャンドライラブ調味料ブレンド（レシピについては以下のリンクをクリックしてください）
オリーブオイル

肉の表面全体に少量のオリーブオイルをこすり、ケイジャンドライラブシーズニングブレンド（大さじ10〜12杯）で表面全体をよくコーティングします。ラップで包み、最大24時間冷蔵します。

木炭グリルまたはガスグリルで中火を準備します。トライチップを熱源の中心に置き、蓋をして調理します。ミディアムレアの場合は、15分後に肉を1回ひっくり返し、15分間またはインスタント読み取り温度計が華氏145度を記録するまで調理を続けます。中肉またはよくできた肉の調理時間を調整します。グリルから取り外し、ホイルで覆います。薄くスライスする前に15分間休ませます。


クックのメモ：
私たちは常にガスグリルで屋外でトライチップを焼きますが、あなたはそれを好きなラックのオーブンで屋内でローストすることができます。味付けした肉をローストパン内のラックに置き、325°Fの予熱オーブンで60〜70分間またはインスタント読み取り温度計が145°Fに達するまでローストします。

調理する前に少なくとも1時間は肉に乾いた摩擦を吸収させます。未調理の肉がその上に調味料とともに長く座っているほど、より多くの風味を吸収します。一晩が最高です。

動画の説明: フライドピクルスとランチドレッシングを作りました。アメリカ生活・我が家の食事編　#155 (四月 2024).