チャイティー

• 四月 25, 2024

チャイティー

チャイとは？チャイティーはインド文化の重要な定番です。チャイは、マサラチャイまたはチャイマサラとも呼ばれます。チャイは単にヒンディー語でお茶を意味し、マサラはヒンディー語でスパイスを意味します。

インドでは、チャイはアメリカと同じくらい人気があります。実際、チャイは世界中で非常に人気があります。チャイは、インドの家にゲストを迎える伝統的な方法であり、インドのレストランや公共の社交イベントではチャイを飲むことができます。インドの文化に深く組み込まれています。
インドは香辛料のルートの中にあるため、インドは中国の仏教徒とお茶を交換したと信じている人もいます。王はかつてチャイを愛し、古代の王室と結びついていると言われています。チャイの大ざっぱな歴史の中で、実際の基本的なレシピがどこから生まれたのか、そしていつ普及して人気を博したのかは本当に不明です。

イギリス植民地時代に人気が出たという兆候がいくつかあります。証拠は、英国人が英国の使用のためにインド茶の大部分をいつ輸出していたかを示しています。その後ろにお茶を置いておくと質が悪い。

何百年もの間、インドの女性は香り豊かなスパイスティーを作っています。レシピは地域によって異なる場合があります。また、基本的なチャイレシピに加えて、各世帯が独自の特別な「添加物またはスパイス」を持っている場合もあります。このプロセスは単純なものではありません。スパイスは太陽の下で乾燥され、手で挽かれます。お茶自体は、少なくとも1時間の煮る時間のために醸造されます。それは裸火で行われます。基本的なレシピの材料は、スパイスミルク、紅茶、砂糖です。一般的に追加されるスパイスには、シナモン、クローブ、刻んだショウガの根、ナツメグ、スターアニス、カルダモン、黒または白胡pepperがあります。
レシピは家族から家族へと受け継がれ、ほとんど書かれていません。通常、2部のスパイスと3部の水、そして濃い紅茶（ダージリンなど）が含まれています。

マサラチャイには健康上の利点があります。チャイはアーユルヴェーダと呼ばれるインド医学の古代システムにルーツを持っています。チャイには温かい感覚があり、消化を助けます。また、さまざまなスパイスやハーブを追加すると、健康上の利点が増えます。たとえば、シナモンを追加すると興奮剤として機能し、シナモンには痛みや悪玉菌と戦うサチチル酸塩が含まれます。ジンジャーは免疫システムを強化します。ハチミツがのどをコーティングします。そして、すべての紅茶には、抗酸化物質を発散させる分子ポリフェナールが含まれています。カフェインが少ないです。マサラチャイは、温かいものと冷たいもののどちらでも提供できます。


ここでアメリカで使用されているティーカップやソーサーの代わりに、インドではカップが深さ約3インチのソーサーに置き換えられています。インド人はチャイ屋台として知られている場所で立ち止まります。彼らはインド中どこにでもあります。彼らはアメリカのコーヒーハウスに相当します。インドのチャイはチャイワラーによって提供されます。アメリカのバリスタと同等です