唐辛子と玉ねぎのチキンレシピ
唐辛子と玉ねぎのスパイシーソースで煮込んだチキンはいつでも美味しいです。ただし、冬には特に良いです。

材料

1中サイズの鶏肉(2〜3ポンド)
新鮮な刻んだプラムトマト3カップ(または水切りして刻んだトマトの缶詰を使用)
新鮮なバジルのみじん切り1/4カップ
1大きなピーマン、種をまき、スライス
1大きな焼き玉ねぎ、かなり厚いスライス
1セラーノチリペッパー、細かくスライス*
にんにく2かけ
大さじ2バター
大さじ3オリーブオイル
新鮮なバジルのみじん切り1/4カップ
辛口白ワイン1カップ
1カップのチキンスープ
塩とコショウの味

行き方

鶏肉を一人前の大きさに切り、塩とコショウをすべての部分に振りかける。取っておきます。玉ねぎがやや透明になるまで、中強火でバターと油で玉ねぎを炒め、ニンニクを加えてかき混ぜます。火をつけて鶏肉を加えます。鶏肉がすべての面で茶色になるまで調理する。

鶏肉、玉ねぎ、ニンニクのミックスにワインを加えます。パンの底をかき混ぜて、すべての香味料を緩めます。ピーマンを加え、8〜10分間煮ます。

10分後、チキンブロス、刻んだトマト、唐辛子を追加します。蓋をして弱火で30分間煮る。カバーを取り外し、さらに15〜20分、または鶏肉が完成するまで調理を続けます。火を止め、バジルのみじん切りを振りかける。提供する前に10分間カバーしてください。幅広の卵麺、ご飯、またはマッシュポテトを添えます。この料理には温かい無愛想なパンをたっぷり用意してください。

唐辛子と玉ねぎが入ったこの鶏肉は、ポレンタの上に添えて最高です。+

6〜8人前

ヒント
*唐辛子を扱うときは必ずゴム手袋を着用してください。セラーノ唐辛子は非常に熱いです。セラーノチリペッパーは非常に熱いので、残りの半分を加える前に、ペッパーの半分と味を加えてください。
*準備されたポレンタは、ほとんどのスーパーマーケットで購入できます。
*ローストペッパーの方向。

+グリッツのように、ポレンタはもはや経済的規模の下限ではありません。少しはまだ長い道のりですが、今では高級レストランで提供されています。インスタントポレンタとすでに準備されたポレンタは、多くのスーパーマーケットで見つけることができます。オートミールとグリッツが見つかったセクションでインスタントポレンタを見つけました。私のスーパーマーケットでは、準備されたポレンタはデリセクションにあります。これは、準備されたクッキー生地に非常に似た(しかしはるかに大きい)パッケージに入っており、スライスして加熱することができます。

動画の説明: 辛うま!【唐辛子味噌】の作り方!byまかないチャレンジ (九月 2020).