中国の漬物のレシピ

• 四月 18, 2024

中国の漬物は、酢ベースの調味料でマリネされたみじん切りまたはジュリアンの野菜を単に混ぜたものです。これらの野菜は、特に夏の時期に手に入れるのに最適です。サラダや、ハンバーガーなどの焼き肉のトッピングとしてよく使用します。

このレシピでは、ニンジン、大根、きゅうりのシンプルなミックスを使用していますが、タマネギ、ピーマン、カリフラワーもこのミックスに適した野菜を作っています。お好みの野菜を使って自由に実験してください。このレシピの調味料は、あなたの好みに合わせて変更することもできる、軽い半甘いタングを生成します。

あなた自身の野菜の漬物には数日かかります。自分で作る時間がない場合は、ほとんどの中国の食料品店ですでに漬けた野菜を見つけることができます。独自の野菜を作ることで、野菜の種類を使い、調味料の強さを自分の好みに合わせて変えることができます。このピクルス野菜のレシピを試してみて、中国の食品フォーラムであなたの考えを教えてください、楽しんでください。

中型のニンジン2個
大根1個
キュウリ1個
味付け酢1カップ
塩小さじ1/2
醤油小さじ1/2
白砂糖2/3カップ

1. にんじんの皮をむき、両端を切り取り、捨てます。その後、残りの茎を千切りします。千切りはマッチ棒サイズのピースを生成しますが、必要に応じて丸い薄いスライスにカットすることもできます。


2. 大根の皮をむき、千切りにしてにんじんと同じ大きさに切ります。


3. キュウリから種を取り除き、他の野菜と同じサイズの部分に千切りにするが、皮はそのままにしておく。


4. すべての野菜を切ったら、大きなボールジャーまたは非金属製のボウルに入れます。


5. その後、大きなカップで味付けした米酢、塩、醤油、砂糖を砂糖が溶けるまで混ぜます。


6. 次に、この酸洗混合物を野菜の上に注ぎ、ジャーに蓋をします。瓶を注意深く振って、すべてを混ぜます。ボウルを使用する場合は、酸っぱいジュースと野菜を混ぜ合わせます。次に、これを冷蔵庫に3日間入れ、振ったり、時々かき混ぜたりします。


7. 3日後、食べる準備ができました。このミックスは、甘い黒米の上だけでなく、サラダでも美味しいです。