タイのココナッツレッドカレーのアサリ

• 四月 16, 2024

シーフードを使ったタイのカレーはいつも私のお気に入りの1つです。調理済みのカレーペーストを使用する場合は、アジア市場で多くのカレーペーストを入手できます。メイプロイ、メイスリ、ロボ、および他のいくつかは、ここカリフォルニアでしばしば利用できます。カフィエライムの葉のいくつかのスライバーを追加することによって、準備されたカレーペーストの風味を明るくするのが好きです。彼らはこのブロスに素敵な香りを加えます。

独自のカレーペーストを作成し、冷蔵庫でガラスの瓶に入れておくと、簡単に手早く食事ができます。

タイのココナッツレッドカレーのアサリ
私のすばやく簡単な素晴らしい前菜またはメインコースのレシピは、味わった瞬間にお気に入りになります。準備に15分もかかりません。
サーブ：4個の前菜、または12個以上の前菜
材料
ココナッツオイル大さじ2
6-8クローブ新鮮なニンニク、みじん切り
生tableのみじん切り大さじ2
大さじ1.5〜2杯のレッドカレーペースト
カフィエライムの葉1組がスライバー^オプション
魚醤大さじ1
シーフードスープ2カップ
ココナッツミルク2カップ（チャオコーブランドは良いかメープロイ）
4ポンドのハマグリ（リトルネックまたはマニラ）、すすぎ、洗浄
みじん切り大さじ6杯
ウェッジにライムカット
説明書
中火で中火でココナッツオイルを溶かします。
にんにくと生ingerを加えます。にんにくが香るが焦げないまで、2〜3分煮る。
レッドカレーペーストを加え、香ばしく分離するまで炒め、魚醤、ブレンドを使用している場合はカフィエライムの葉を加えます
スープとココナッツミルクをポットに注ぎます。よく混ぜられるまで、ブロス混合物を数秒間攪拌します。
あさりを追加し、5〜7分間調理し、たまが開くまで時々かき混ぜます。まだ閉じているハマグリを破棄します。
コエンドロの葉を追加し、鍋をすばやくかき混ぜます。あさりとスープを大きなボウルに移し、大さじ1杯の新鮮なライムジュースを皿の上に絞ります。
ダイナーが好みに合わせて調整できるように、追加のライムウェッジとNam Phrik plaを提供します。スープは、豆糸麺、米、または無愛想なパンに適しています。
楽しい！

動画の説明: タイ料理 セラドン (笹塚)　　海老のココナッツミルク レッドカレー (四月 2024).