フランスのプロフィットロールデザートレシピ

• 四月 18, 2024

プロフィットロールは、多くのバリエーションがあるフランスのペストリーシェルです。フランスでは、しばしばホイップクリームで満たされ、粉砂糖が振りかけられます。これらは、米国ではシュークリームとして知られています。フランスのすべてのベーカリーは、クリーム入りのプロフィットロール（本物のホイップクリーム-規格外の冷凍ホイップトッピングではない）だけでなく、ペストリークリームを詰めてチョコレートのアイシングをトッピングしたプロフィットロールであるエクレアも備えているようです。フランスのレストランメニューで人気のあるデザートは、単にプロフィットロールと呼ばれ、バニラアイスクリームを詰めてホットファッジソースをトッピングした3つまたは4つのミニチュアパフで構成されています。

クラフティとムースオチョコレートの近くの冷蔵セクションにあるフランスの食料品店でよく見られるデザートは、プロフィテロールとも呼ばれます。実際には、退廃的なチョコレートムースで覆われたシュークリームのボウルです。一部のバージョンでは、底面に薄いケーキの層があります。

シュークリームを作るのは難しくありませんが、冷凍クリームシューは現在、ほとんどの食料品店で入手できます。彼らは実際に非常によく、本当のホイップクリームで満たされています。次のプロフィットロールデザートには、これらの既製のシュークリームとケーキの層の上に簡単に作れるチョコレートムースが含まれています。このデザートでは使いやすい便利な製品が使用されているため、あらゆるスキルレベルの料理人がすぐにそれを盛り上げることができます。 24人分に十分な量なので、パーティーに参加したり、大規模なグループに参加したりするのに最適なデザートです。

簡単なプロフィットロールデザート

24食分

ケーキベース：
1 9オンスJiffyなどのパッケージ悪魔のフードケーキミックス
卵1個
水1/2カップ

充填：
小さじ1杯のインスタントコーヒーまたはエスプレッソパウダー
大さじ1杯の最も熱い水道水
牛乳4カップ
アーモンドティースプーン1杯
2 3オンスチョコレートインスタントプリンミックスのパッケージ、

生クリーム4カップ

48個の冷凍ミニシュークリーム（ポピーなど）

1カップのセミスイートチョコレートチップ
小さじ1の植物油

刻んだホワイトチョコレート1/2カップ
小さじ1の植物油

1. 10 1/2 "x 17"ゼリーロールパンに羊皮紙またはグリースを塗り、パンによく小麦粉を塗ります。


2. ケーキミックス、卵、水を滑らかになるまで混ぜ、ゼリーロールパンに均等に広げます（薄くなります）。


3. 約8分間、または中央に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで350°で焼きます。焼きすぎないでください。


4. オーブンから取り出して冷まします。


5. 一方、ケーキを焼いている間に、熱い水道水にコーヒーの粉を溶かします。混合物をブレンダー容器に注ぎます。


6. 牛乳、アーモンド抽出物、およびプリンミックスをブレンダーコンテナに追加します。滑らかになるまでブレンドし、一度側面をこする。すぐにボウルに注ぎ、固まるまで冷蔵します。


7. 硬くなるまでクリームをホイップします。プリンに入れます


8. ケーキが冷めたら、ミニシュークリームを上から均等に並べます。


9. 混合物をシュークリームの上に注ぎ、パフの上に均等に広げます。パフの上部が少し表示されていても大丈夫です。ラップで覆い、冷蔵します。


10. 小さじ1杯の植物油を入れたボウルにセミスイートチョコレートチップを入れます。電子レンジで1分間、撹拌し、さらに1分間、またはチョコレートが溶けるまで電子レンジで加熱します。デザートの上で霧雨。


11. ホワイトチョコレートと小さじ1杯の植物油をボウルに入れ、電子レンジで1分間加熱します。溶けるまでかき混ぜ、チョコレートの上に霧雨が降ります。


12. 設定するまで冷蔵します。


13. デザートを24個の正方形に切り、盛り付けてください。

注：このデザートは、2〜3日前に冷蔵保存するか、最大1か月前に冷凍保存できます。ラップでしっかりと包みます。

一食当たりの量
カロリー361脂肪からのカロリー257
総カロリーのパーセント：脂肪71％タンパク質5％炭水化物。 24％

一食当たりの栄養素量
総脂肪29 g
飽和脂肪17 g
コレステロール111 mg
ナトリウム179 mg
総炭水化物22 g
食物繊維0 g
砂糖9 g
タンパク質4 g

ビタミンA 13％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄5％

動画の説明: シュークリームのデコレーション・プロフィットロール。フランス菓子専門店・浜松市浜北区 (四月 2024).