従来、タブーレには酸味とピリッとしたエッジがあります。ひびの入った小麦、レモン、さいの目に切ったトマト、パセリ、ネギ、エキストラバージンオリーブオイルなどのテクスチャー。 、記憶し、今後何年も待ち望んでいた。今、私はポットの進化の1つです。そして、私は料理の伝統を維持することを信じていますが、料理の系譜で世界を融合することにも私の反対側が与えられます。私の妻と私は最近、中東の興味深い何かを求めたパーティーをケータリングしましたが、
ユニークな「。私たちが準備した料理の1つは、グルメのタブレでした。
あなたが私を知っているなら、私は多くの味を信じていることを知っています。だから私は私のエキゾチックな食材から始めました。私はそれらを主にあなたの伝統的なタブーレに通常はないのでそれを呼び出しますが、私は気にしませんでした...私は目立つ何かが欲しかったですよね?!
ラベンダーの花と葉、バジル、ミント、トマト、ニンニク、タマネギ、タラゴン、ディルウィード、エキストラバージンオリーブオイル、レモンピール、パセリ、レモンバーム、ベジタリアンチキン風味のブイヨンキューブがすべて機能しました。私たちは持っていました
文字通りのボール これを作る。 35人分の十分な人数を作成し、目の前で展開し、さらに速く消えていくのを見ました。
リストは次のとおりです。
ブルガー小麦1 1/2カップ
縦にスライスした3/4カップグレープトマト
1/2カップのカラマタオリーブ
紫バジルのみじん切り1/4カップ
1/4カップのみじん切りタイスイートバジル
刻んだレモンバーム1/4カップ
刻んだパセリ1/2カップ
みじん切りミントの葉1/2カップ
つぶしたニンニク3個
1/4みじん切り赤玉ねぎ
刻んだラベンダーの花と葉1/4カップ
ベジタリアンチキンブイヨンキューブ1個
1 1/2カップの水
小さじ1レモンの皮
乾燥オーガニッククランベリー1/4カップ
1/4カップのアップルサイダービネガー
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
マスタード大さじ1
1/8カップの蒸発させた杖ジュース
乾燥ディルウィード小さじ1
1. ソースパンでオリーブオイルを加熱します。玉ねぎ、塩、ソテーを半透明になるまで加えます。
2. みじん切りにんにくを入れてかき混ぜながら1分間加熱し、ブイヨンキューブを加えて玉ねぎにんにくに混ぜます。
3. 水を加えて急速沸騰させます。
4. ブルガー小麦を加え、かき混ぜ、覆い、20分間または液体が吸収されるまで弱火にします。
5. ブレンダーに酢、オリーブオイル、マスタード、蒸発させたサトウキビジュースを加え、完全に混ざるまで乳化します。
6. 大きなボウルまたは流し台に氷浴を作成します[氷と氷を自由に移動させるのに十分な水を入れます。これはブルガーがすばやく冷めるためです]
7. 氷浴の内部に収まるほど小さいミキシングボウルに入れた空のブルガー[ボウルの周りに水を入れて、ボウルにあふれないようにしたい]
8. ブルガーの入ったボウルを氷浴に入れ、数回折り畳んで熱を下げます
9. ブレンダーの内容物とともに残りの材料を入れます。
10. タブーレが冷えたら[冷えたら]唐辛子、くり抜きポテト、ローストポテトなどの中に入れて、見た目が良く、テーマに合ったものなら何でも新鮮なラベンダーの花を添えて準備ができて再。
これらの手順に従ってゲストにこれを提供すると、グルメの歴史に残ることになります!
いつものように、あなたとおいしい食べ物を共有することは私の喜びでした。次回まで…