成長するライム
ライムの歴史

石灰は熱帯アジア、おそらくマレーシアで発生したと考えられています。これは、紀元前4世紀にアラビアおよび北アフリカの貿易ルートに沿って広がりました。アラブ人は明らかにヨーロッパ、特にイタリアとスペインにそれらを導入したようですが、当初は木は繁栄しませんでした。伝えられるところによれば、アレキサンダー大王の軍隊はそれを西に持ってきました。これは南ヨーロッパ、特に鉢で栽培され、15世紀以降のヨーロッパの農民によく使用されました。

ライムはコロンブスの好意により1493年にハイチに到着しました。ジャマイカでは、木が繁栄し、野生に成長しました。また、メキシコ、中米、西インド諸島でも好調でした。これは16世紀初頭にスペイン人によってフロリダに持ち込まれました。ヘンリー・ローレンスは1755年頃にこれらをサウスカロライナに紹介しました。フロリダキーズで木が繁栄し、キーライムとして知られるようになりました。 1919年から1923年の間に商業的に生産されました。キーライム林はハリケーンによって破壊された後、決して取り替えられませんでした。


成長するライム

これらは熱帯地方で最も一般的に栽培されています。彼らは柑橘類の中で最もd小で、身長は約6〜16フィートです。とげのある植物は、木というよりも低木のように見えます。

寒さに非常に敏感なライムの木は、わずかな霜に耐えられません。ペルシャの石灰は他の種類よりも寒さに耐えることができます。若い成長は霜に対して最も脆弱です。レモンとは異なり、これはより多くの湿度に耐えます。

接木した樹木の代わりに、実生のライムがよく使用されます。収穫から開花ま​​では、種類によって異なります。メキシコやキーライムの場合、タヒチでは12か月かかりますが、約9か月です。成熟したサイズに達したら収穫します。キーライムの場合、直径は1½〜2インチになり、タヒチ島の場合は2.5インチになります。

ライムは小さく、ほぼ丸い。それらは黄色または黄緑色に熟します。皮膚が薄い。ジュースは非常に酸性です。

ライムにはいくつかの種類と種類があります。甘くて低酸の種もあります。スイートライム(Citrus limettoides)は、インドのスイートライムまたはパレスチナレモンです。おそらくハイブリッドで、これはほとんど酸性度がありません。インド、エジプト、極東、近東で人気があります。

ペルシャまたはタヒチライム(シトラスラティフォリア)は美しいbeautiful性の木です。皮は淡い緑色です。フルーツは飲み物やマリネに使用されます。薄くスライスすると食べられます。皮も食用です。ハイブリッドのようで、ベアーズライムとも呼ばれます。もともとペルシャと地中海で知られていました。後に、これは東洋に導入され、その後新世界に導入されました。

キーまたはメキシカンライム(Citrus aurantifolia)は、d性から半d性の木です。この非常にとげのある、急速に成長する植物は、成長する習慣が広がり、ふさふさしています。成長と剪定が簡単で、かなり若いときに耐えます。これは多くの石灰をもたらします。メキシコはバーテンダーライムまたは西インドライムとも呼ばれます。それは商業果樹園の間で主要な石灰です。ジューシーで柔らかい果物は、種子がたくさんある非常に小さい傾向があります。黄緑色に熟して、それらは長円形です。キーライムパイは非常に人気があります。

ライムの他の種類には、とげのないキー、とげのないメキシコ、ラヴァレットなどがあります。


ライムの用途

ライムは、ピークに達した後にしわが寄るので、すぐに使用してください。すべてのライムはさまざまな目的に使用できます。用途には、アイスクリーム、菓子、飲み物、シャーベット、ムース、パイ、飲み物が含まれます。彼らは飾りとして機能します。これらは砂糖漬けにされ、シロップに保存され、ジャムとゼリーになります。香料として乾燥させます。これらはインドで漬けられています。それらはクエン酸の供給源です。