健康的な休日のサイドディッシュレシピ

• 四月 24, 2024

休日は家族と一緒に集まり、おいしい食事、楽しい時間、良い思い出を共有する時間です。多くの休日テーブルに共通する5つのサイドディッシュがあります。最後のレシピのいくつかのピーカンを除いて、これらの側面はすべて無脂肪で無糖であり、誰もが罪のないことにふけることができます。感謝します！

スキニーマッシュポテト

ニンニク1頭

皮をむき、さいの目に切った中型ジャガイモ6個
玉ねぎ大
一握りのセロリの葉
小さじ1/2

にんにくをローストするには：オーブンを375Fに予熱します。ニンニクの上からスライスします。ニンニクをアルミホイルで包み、側面を上にして包む。熱いオーブンに入れて30分ローストします。

準備したジャガイモを玉ねぎ、セロリの葉、塩の入った大きな鍋に入れます。ポテトをかろうじて覆うのに十分な水を追加します。沸騰させ、火を弱め、30分またはポテトが柔らかくなるまで煮ます。

ジャガイモが調理されたら、鍋から玉ねぎとセロリの葉を取り除きます。ジャガイモを排出し、調理液を保存します。ローストしたニンニクを鍋に絞り、湿ったふわふわのマッシュを作るのに十分な量の調理液を使用してポテトをマッシュします。塩こしょうで味付けする。熱いサーブ。

4〜6人前を作ります。

伝統的なセージとタマネギの詰め物

全粒パンキューブ6カップ
玉ねぎのみじん切り1カップ
セロリのみじん切り1カップ
1〜1 1/2小さじ1杯の砕いた葉セージ（粉末ではありません）
バジル、オレガノ、塩各小さじ1/2
タイム小さじ1/4

1〜1 1/2カップの野菜スープ

オーブンを350Fに予熱します。中程度のキャセロール皿に焦げ付き防止の調理用スプレーをスプレーし、取っておきます。

玉ねぎのみじん切りとセロリを少量の野菜スープで中火で柔らかくなるまで炒める。少し冷めておく。大きなボウルに、全粒粉パン、ソテーした野菜、ハーブを混ぜます。野菜スープ1カップを加えてよくかき混ぜます。必要に応じて、湿った詰め物用のスープを追加します。個人的な好みと、シンプルな全粒小麦パンを使用するか、より密度の高いマルチグレインパンを使用するかによって、レシピで示されるよりも多かれ少なかれブロスが必要になる場合があります。

準備したキャセロール皿に詰め物を詰めます。蓋またはアルミホイルで覆い、30〜45分間焼きます。サクサクしたトップの場合、焼き時間の終わり頃に蓋またはホイルを取り外します。熱いサーブ。

6〜8人前を作ります。

無糖クランベリーソース

新鮮または冷凍クランベリー1パック（約3カップ）
無糖粉砕パイナップル1カップ
無糖パイナップルジュース1カップ
小さなオレンジのジュースとすりおろした皮

すべての材料を中型の鍋に入れます。沸騰させ、火を弱め、時々攪拌しながら15分間煮る。クランベリーのほとんどが飛び出したら、火から下ろします。冷ましてから、サービングタイムまで冷蔵します。

8〜10人前を作ります。

スイートアンドスパイシーサツマイモ

皮をむいてスライスした中サイズのサツマイモ4個
皮をむいて厚くスライスしたしっかりした調理用リンゴ2個
しっかりした梨2個、皮をむき、厚切り
無糖リンゴジュース1カップ
シナモン小さじ1/2
パウダージンジャー小さじ1/4

オーブンを400Fに予熱します。

シナモンと生ingerを泡立ててリンゴジュースに入れ、浅いキャセロール皿に注ぎます。サツマイモのスライスを追加し、ジュースでコーティングするためにかき混ぜます。蓋またはアルミホイルで覆い、15分間焼きます。オーブンから取り出し、リンゴと梨のスライスを追加します。必要に応じて、リンゴジュースをもう少し加えます。蓋をしてオーブンに戻り、さらに15〜20分間、またはすべてが柔らかくなるまで焼きます。サツマイモと果物を温かい料理に移し、残っているリンゴジュースを上から注ぐ。熱いサーブ。

6〜8人前を作ります。

ピーカンと乾燥クランベリーの2粒ピラフ

2 1/4カップの水
1/2カップひびの入った小麦
1/2カップ長粒玄米
乾燥クランベリー1/2カップ
小さじ1/2砕いた葉セージ（粉末ではありません）
小さじ1/2

刻んだペカン1/2カップ

ふたがしっかりしている中くらいの鍋で、水を沸騰させます。割れた小麦、長粒玄米、クランベリー、セージ、塩を加えます。沸騰させ、火を弱め、蓋で覆います。 45分間煮る。蓋を持ち上げないでください。火を止めて、さらに15分間座ってみましょう。ピラフが座っている間に、乾いたフライパンでペカンを軽くトーストします。フォークで調理した穀物を毛羽立たせ、トーストしたペカンを追加します。熱いサーブ。

4〜6人前を作ります。

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