自家製グアバゼリーのレシピ

四月 18, 2024

グアバ。これはスーパーフルーツの1つで、オレンジの5倍のビタミンAが詰め込まれ、バナナよりも多くのカリウムが含まれています。また、想像もできない他のビタミンや栄養素も多数含まれています。彼らはあなたの毎日の健康を高めるだけで、カリフォルニアの夏の月を除いて、一年中シーズンを過ごします。

この小さな緑色のライムのような果実は、南中央アメリカとメキシコ原産であると考えられています。パイナップルは、果物の王様と女王グアバとして知られています。彼らはピンク、黄色、赤からいくつかの品種と色があります。それらを半分に切ってスプーンで肉をすくい取る、サラダに追加する、またはピリッとした/甘いトロピカルゼリーを作って全粒小麦のトースト、クラッカー、またはクリーミーなフレンチブリーのトッピングとして広げることができます。

始める前に最初にレシピの記事全体を読んでください。最初からすべてのゼリージャーを並べておくことが重要です〜:)

このレシピは、私の美しい義理の母のトロピカルなカリフォルニアの庭の木からのパイナップルグアバを使ってインスピレーションを受けて作られました。この特定の果物の内部は黄色に見え、リンゴのように半分に切るとすぐに劣化します。ですから、それらを常に素早く食べるか、レモンやライムの入ったボウルに入れて、準備中に褐変を止めてください。

すべてのゼリー- 私が昔々だったように、あなたが初めてゼリーメーカーなら そして それほど昔ではありませんが、同盟国がここにいることを恐れないでください私は何年もゼリーとジャムを作りたかったのですが、それが難しいと思ったので恐れていました。

私は間違っていましたが、これはポットに一緒に投げて、ポットローストや奇跡的に缶のようにそれ自体がそれを行うことを望んでしばらく放置することができるものではないことに気付きました。多くの読書のように思えますが、あなたはそれを正しくするためにこれをする必要があります。それ以外の場合は、非常に簡単です。

あなた、私の親愛なる家庭料理人は、この小さなプロジェクトのためにストーブにいる必要があります-そして私を信頼してください-あなたの小さなゼリージャーがすべてラベル付けされ、キャップされ、あなたの友人や家族に与える準備ができたら、それはすべて価値があります。 :)

気を散らすことなく時間を見つけましょう-学校の子供たちやあなたが町を走り回って用事や請求書を払う必要がないとき。それはまた別の日です。それを計画し、あなたのゼリー体験を楽しんでください-これは私たちのゼリー作りの日だからです！

あなたが私の指示と指針に従えば、すべてがうまくいくはずです。そうでない場合は、私にメールしてください。私はあなたがそれを修正するのを手伝いますが、ゼリーを捨てないでください！保存できます。

必要なものの基本を以下に示します。

装置

大きな鍋と水
木製スプーンまたはシリコンヘラ
チーズクロスがたくさん
ストレーナー/ふるい
蓋とシール付きのメイソンジャー

材料

5ポンドのグアバ（あらゆる品種）
2ポンドのリンゴ（あらゆる品種）
水
ライムまたはレモンジュース
グラニュー糖

方法

ゼリー比：-大さじ2。ライムまたはレモンジュース+砂糖1カップ=グアバジュース1カップ

1.グアバとリンゴをお湯で1分間すすぐ。グアバの端を切り取り、塊に切ります。リンゴから茎と種を取り除き、同様に大きな塊に切ります。それらを深い鍋に入れ、冷たい水で果物を覆います。

沸騰させ、熱を安定した煮物に減らします。蓋をして、グアバが柔らかくなるまで30〜45分調理します。蓋を取り外して、鍋を冷まします。

2.ストレーナー/ふるいをチーズクロスで裏打ちし、果物の果汁をこします。これを2回行う必要があるかもしれません-そして、液体はいくらか透明になるはずです。こしているときに果肉を押したり絞ったりしないでください。ゼリーが濁ります。チーズクロスをぶら下げたり、数時間そのままにしておくことで、ジュースをそのまま垂らします。果肉を捨てます–チーズクロスを絞ったり押し込んだりしないでください。

重要な注意点： ステップ3に進む前に、ジュースは数分間沸騰し、沸騰する可能性があります。そのため、大きくて広い深い鍋が必要であり、このプロジェクトへの注意は間違いなく必要です。 成功するには、一度に最大6〜8カップのジュースだけを沸騰させてください。

3. ゼリーを作る：フルーツの混合物が沸騰する可能性があるため、このステップには深い鍋を使用する必要があります。そのため、深い鍋で上記のゼリー比を使用して、成分を組み合わせて、少なくとも60秒以上、さらに数秒間硬沸騰させます。

次に、冷凍庫に入れたスプーンまたはプレートでゼリーテストを行い、液体を慎重に取り除き、プレートまたはスプーンのいずれかに置きます。あなたがそれが好きなようにゲル化する場合、ゼリーは瓶に加圧するのに適しています。ゼリーは冷めると固化することに注意してください。

4.次のように、滅菌した石工の瓶にゼリーを注意して注ぎ、自家製の鍋で加圧します。

5.このレシピでは、少なくとも1〜2インチの水で覆った密閉瓶を沸騰させ、沸点から10分間煮沸します（急速に沸騰します）。慎重にジャーを吸収性タオルの上に置き、水気を切ります。それらを冷ましてゲル化させます！

蒸し鍋から蓋を外す際には注意してください。あなたが注意を払っていない場合、彼らはあなたの手に深刻な蒸気火傷を引き起こす可能性があります！常に蓋を手前に持ち上げ（蒸気をストーブの後ろの壁に向かって逃がします）、横や手に向かってではなく、手や顔にダメージを与えます。蓋を外すと蒸気が出るものを調理するときは、常に長いオーブンミットを手に置きます。

保存した瓶に、ひもやリボンで結び付けられたクラフトショップのかわいいギンガムの布切れをラベル付けし、日付をつけて飾り付けてください。

開封後は冷蔵してください。

グアバの果実は自然な状態で食べる必要があります。あまり多く食べると健康に悪いフルクトース（天然糖）が含まれるため、適度に食べる必要があります。糖尿病の人や食事制限がある人は、毎日の必要ではないものを食べたり、このレシピを作る前に、プライマリケア医または栄養士に相談してください。