チキンローメインの作り方
チキンローメイン

チキンローメインの作り方は非常に簡単ですが、野菜の準備と切断には少し時間がかかります。このチキンローメインは、広いローメインヌードルと、炒めたスライスチキン、カリカリの柔らかい雪エンドウ豆、ニンジン、ネギを軽くておいしいソースで混ぜ合わせたものです。すべての野菜の準備は実際に事前に行われ、準備された野菜は冷蔵庫に最大2日間保存できます。

材料:
3骨なしの皮なし鶏の胸肉(1.25ポンド)
ニンニク塩小さじ1
10オンスワイドローメン麺
¾インチピースジンジャー
.5オンス雪豆
中型のニンジン2個
ねぎ5個
食用油(野菜またはピーナッツ)

ソースの材料:
小さじ1杯のマギーブイヨン(チキンパウダーとも呼ばれます)
オイスターソース大さじ2
しょうゆ大さじ1
コーンスターチ大さじ1

  1. 鶏の胸肉から余分な脂肪を取り除き、1¼インチの薄いスライスにスライスしてボウルに入れます。

  2. 鶏肉にニンニク塩を振りかけ、室温で放置します。ここでも通常の塩を使用できます。

  3. 約1杯の塩を加えた大きな鍋に水を加えて麺を調理します。

  4. 水が沸騰したら、麺を加えて素早くかき混ぜます。その後、5分間、または「アルデンテ」まで調理します。

  5. 調理したら、ストレーナーで水気を切り、冷たい水を流して調理プロセスを停止します。それをボウルに入れ、大さじ1杯のオイルで投げ、他の材料を準備しながら座ってもらいます。

  6. 生gの皮をむき、さいの目に切る。

  7. エンドウ豆をすすぎ、完全に乾燥させます。次に、両端を切り取り、側面の紐を引き抜きます。その後、生gで脇に置きます。

  8. にんじんの皮をむき、薄切りにして他の野菜と一緒にセットします。

  9. ネギをすすぎ、乾燥させます。次に、端としおれた部分を破棄し、残りの茎を縦に約½インチの長さに大まかに切り刻み、脇に置きます。

  10. 次に、マグカップのブイヨンを3/4カップのお湯と混ぜてソースを準備し、溶けるまで混ぜます。その後、オイスターソースと醤油をかき混ぜます。ここでは通常のチキンスープを使用することもできますが、Maggiには塩と調味料が追加されているため、少し風味が欠けている場合があります。プレーンチキンブロスを使用する場合は、追加の醤油大さじ1杯と塩とコショウを少し加えます。

  11. 次に、小さなカップでコーンスターチを溶かすまで少し冷たい水と混ぜます。これにより、ソースが濃くなり、滑らかで滑らかな質感になります。

  12. さあ、炒め物を始めましょう。中華鍋を高火にかけ、大さじ1杯のオイルを加えます。この料理にはピーナッツまたは植物油を使用できます。

  13. 油が熱いときは、鶏肉を加えて約7分間、またはスポットが軽く茶色になるまで炒めます。それから中華鍋からそれを取り除き、皿の上に置いておきます。

  14. 中華鍋を拭き取り、高温度で再加熱します。その後、大さじ1杯のオイルを追加し、熱くします。

  15. 次に、生ingerを加えて、30秒間、または香りが出るまで炒めます。

  16. その後、ニンジンとエンドウ豆を加え、2分間炒めます。

  17. その後、ネギを加えてさらに1分間炒めます。

  18. 最後に鶏肉とソースの混合物を加え、すべてをわずか30秒間調理します。

  19. 次に、コーンスターチの混合物を加え、濃くなるまで炒めます。

  20. 太り始めたら、麺を加えてすべてを一緒に投げます。次に、麺がソースで完全にコーティングされ、すべてが加熱されるまで、絶えず調理します。その後、提供する準備が整いました。これにより、鶏肉の3大盛りが楽しめます。
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