Idli-南インドのケーキ

• 四月 23, 2024

Idliは、米と脱穀黒レンズ豆の発酵ブレンドで作られた丸いケーキです。これは、伝統的な南インドの朝食の必須部分であるだけでなく、チャツネ、サンバー、または他のインドのグレービー（ベジタリアンおよびノンベジタリアン）と一緒に食べると、健康的で栄養価が高くおいしいです。 Idliは消化しやすく、老いも若きも誰にでも合う軽い食べ物です。それは、幼児、高齢者、または繊細な胃を持つ人々にとってさえ安全な食べ物です。

920年に始まった歴史で、イドリはインドのカルナタカ州に初めて登場しました。当時、これらのインドのケーキは、脱穀黒レンズ豆の挽いたミックスのみを使用して作られていました。 Idliのこれらの初期バージョンを作成するために採用された調理プロセスも異なっていました。

動画の説明: How to make Idli & Dosa batter／イドゥリ＆ドーサの生地 (四月 2024).