サラダの喜び
マンゴーCスタック

サラダは、伝統的なグリーントスサラダからフルーツ、魚、パスタなど、あらゆる形と形で提供されます。夏はサラダが涼しく爽やかなので、サラダを提供するのに最適な時期です。サラダはピクニック、パーティー、裏庭でのバーベキューに最適です。今週は、次回のイベントやディナーで提供するさまざまなサラダを紹介します。

ギリシャサラダ

これは本当においしいランチタイムのサラダで、無愛想なパンと一緒に、またはサンドイッチやその他の軽食の前奏曲として単独で提供できます。

ボストンまたはロメインレタスの2つの大きな頭
8個のチェリートマトまたは2個のトマト、ウェッジにスライス
粗く砕いた1/2カップのフェタチーズ
赤玉ねぎ6枚
キュウリ½個、皮をむいてスライスしたもの
8カラマタオリーブ、ピットイン
¾カップ斜めにスライスしたセロリハート
4つのネギ、1インチの小片にカット
大根8個、薄切り
1オンスのアンチョビフィレ、すすぎ、軽くたたいて乾かし、縦に半分にすることができ、オプション

すべての材料を大きなボウルに入れて、ドレッシングと混ぜます(下図)。

ドレッシング

オリーブオイル大さじ6〜7
大さじ2杯の新鮮なレモンジュースまたは赤ワインビネガー
細かく刻んだニンニク小さじ1
乾燥オレガノ小さじ1
塩とコショウの味

すべての材料を一緒に泡立て、サラダとトスの上に注ぎます。

4〜6食

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