レモンジンジャークッキーレシピ

四月 24, 2024

インドでは、お茶とクッキー（ビスケット）は、天国で作られた素敵なマッチのように手をつないで行きます。インドでは、午後遅くのティータイムが大事です-サンドイッチ、ティーケーキ、サモサ、パコラなどの手の込んだ出来事から、お茶を飲むだけの簡単なカジュアルな出来事まで。私たちの家族では、ティータイムは全体のどこかで終わりました。インドのマサラティーには、常においしいお菓子と各種のスナックが添えられていました。

私のレモンジンジャークッキーは、ティータイムスナックの中で常に「最も人気のある」リストになっています。これらの手作りの御treat走は簡単で、美味しく、おいしい美味しさに満ちています。今、私はこれらのクッキーを挽いた生ingerと結晶化した生ingerの両方を使って焼きましたが、どちらのタイプも同じくらい美味しかったので、基本的には個人的な好み（またはパントリーで何ができるか）だけです。時々、私は背の高い冷たいグラスのミルクでこれらのクッキーを楽しんでいます。

レモンジンジャークッキー

材料：

1½カップの汎用小麦粉（メイド）
½カップの無塩バター、柔らかくした
しっかりと詰められた黒砂糖1カップ
1つの大きい卵
すりおろしたレモンの皮大さじ1
小さじ½バニラエキス
小さじ1純粋なレモンエキス
大さじ2サワークリーム
小さじ1杯の重曹
グラウンドジンジャー小さじ1½
¼カップ結晶化生g、非常に細かく刻んだ
塩小さじ1/4
砂糖大さじ2、ふりかけ用

方法：

大きいミキシングボウルで、手持ちのビータークリームを使用して、バターと黒糖をよく混ぜ合わせて滑らかにします（約5分）。次に、卵とレモンの皮、バニラ抽出物、レモン抽出物、サワークリームを注意深く加えます。滑らかになるまでよく混ぜ、必要になるまで取っておきます。

別のミキシングボウルで、一緒にふるいにかけ、乾燥成分（小麦粉、重曹、生g、塩）を混ぜます。次に、クリーム状の混合物に乾燥成分を徐々に加え、よく混ぜ合わせます。その後、生地を覆い、冷蔵庫で少なくとも30分間冷まします。

オーブンを華氏350度に予熱します。

きれいな天板（silpatでうまくいきます）に、小さじ1杯分の生地を約2インチ離します。オーブンの中央ラックに天板を置き、約12〜14分間、または少し黄金色になるまで焼きます。クッキーを取り除き、クッキーの上部に少量の砂糖を振りかけ、お茶（または冷たい牛乳）を出す前にワイヤーラックで冷やします。

バリエーション：

いくつかの溶かしたホワイトチョコレートチップ（1つか2つのバニラ抽出物）でクッキーを霧雨にします。または、粉末状の砂糖¼カップと、絞りたてのレモン汁を、「滴るような」粘稠度になるまで混ぜ合わせます。希望する場合は、小さなスプーンまたはミニスクイーズボトルでクッキーの上に霧雨を降らせます。

写真レモンジンジャーCookies.jpg

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