レモンスポンジパイ

レモンスポンジパイ

伝統的なペンシルベニアダッチのレシピであるこのレモンパイは、完璧で軽く爽やかな温かいデザートを作ります。

3個の卵-分離 牛乳1カップ 砂糖1/4カップ 2 T.コーンスターチ 1 T.溶かしバター レモン汁1個またはT.レモン汁2個 未焼成の8インチまたは9インチのパイシェル1個

準備-
卵黄を打ちます。牛乳と砂糖を加えて約1分間たたきます。コーンスターチを加え、次に溶かしバターを加え、各追加後によく叩く。レモン汁を加えてよく混ぜます。別のボウルで、卵白を硬くなるまで叩きます。よく溶いた卵白を生地に入れます。生地を焼き上げていない8インチまたは9インチのパイシェルに注ぎます。 450ºに予熱したオーブンで10分間焼きます。オーブンの温度を375ºに下げ、さらに20分間、または中身が固まり、クラストがきれいに茶色になるまで焼きます。

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