マルディグラキングケーキレシピ
伝統的なキングケーキなしでは、マルディグラのお祝いはありません。キングケーキとは何ですか?キングケーキは美しくておいしい甘い酵母パンで、中にはコイン、豆、またはセラミックのベイビーが焼かれているフィリングが含まれている場合と含まれていない場合があります。ケーキの生地は編み上げられて円になり(王冠を表す)、焼いた後、ケーキは白いアイシングとマルディグラ色の金色(パワー)、紫色(正義)の色の砂糖で装飾され、緑(信仰)。ブラジルのリオデジャネイロは、マルディグラを祝う最も有名な世界的な目的地です。ニューオーリンズは、米国で祝う最も伝統的な場所です。
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マルディグラの参加者は、キングケーキの伝統を非常に真剣に受け止めています。フランスの移民(1800年代後半にキングケーキを持ってきた)がルイジアナに定住した初期、コイン、豆、または赤ちゃんを含むキングケーキを手に入れた幸運な人がお祝いの王に選ばれました。しかし、長年にわたって「幸運な」受信者は、次のマルディグラのパーティーを計画してホストし、次のキングケーキを提供する必要がある人です。

キングケーキは、マルディグラのお祝いを開催する都市の近くの地元のパン屋で簡単に入手できます。しかし、最高のものは自家製です。

キングケーキ用のイースト生地は、手で、または伝統的な方法で生地ミキサーで作ることができますが、生地を自動的に混ぜてプルーフする自動パン製造機で作るのが最も簡単です。クックに必要な実習時間は、形を整える(15分)、焼き上げる(30分)、ケーキを飾る(5〜10分)だけです。

キングケーキを準備する前に、クラフトストアに行って、長さ1〜2インチのプラスチック製の赤ちゃんを購入することをお勧めします。このプラスチック製の赤ちゃんを底から挿入する方がはるかに簡単です ケーキが焼かれます。コインまたは豆を挿入する予定がある場合は、いずれかをケーキ内で焼くことができますが、コインと豆はかなり小さく、すぐには見えないため、ゲストの1人が簡単に歯を折ってしまい、最終的に完全に台無しになりますいいパーティー!

生地
卵4個
温水1/2カップ
粉ミルク3 1/2杯
3 1/2カップの小麦粉
3/4カップ+大さじ2バター
小さじ1の塩
酵母大さじ2

充填
2 8オンスパッケージクリームチーズ、軟化
砂糖2/3カップ
卵1個

シュトロイゼルのトッピング
砂糖1/2カップ
シナモン小さじ2
粗く刻んだ1カップのトーストしたペカン

釉薬
粉砂糖2カップ
1/4カップ軟化バター
大さじ3〜5杯のミルク

金、緑、紫のサンディングシュガー
  1. 卵黄を除くすべての材料を、記載されている順序でパン製造機に入れます。

  2. 生地を生地の設定にします。

  3. 5分後に生地がボールを形成していることを確認します。柔らかすぎて形状を保持できない場合は、小麦粉を追加します。非常に硬い場合は、水を追加します。

  4. サイクルが終了したら、生地を軽く粉を塗ったペストリークロスまたは他の粉を塗った表面に移し、半分に分けます。

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  6. 各ピースを20 "x 10"の長方形に丸めます。







  7. 生地の端から1/2インチ以内まで、各長方形にクリームチーズフィリングの1/2を広げます
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  9. シュトロイゼルの半分をトッピングします。

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  11. 長い端から始めて、しっかりと丸めて端をつまんで密封します。

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  13. 両方が巻かれたら、ロールを一緒にひねり、羊皮紙で裏打ちされた天板に移し、円を形成し、縁を一緒に密封します。


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  15. ケーキを暖かい場所で30〜45分、または非常に軽くなるまで上昇させます。

  16. 溶かした卵黄でケーキを磨き、予熱された400°のオーブンで20〜30分または金色になるまで焼く。

  17. ケーキを冷却ラックに移動して完全に冷却します。

  18. 冷却したケーキをthe薬で覆い、色付きの砂糖をケーキの上に交互に3インチずつ振りかけます。

充填: クリームチーズ、砂糖、卵を滑らかになるまで混ぜます。
シュトロイゼル: 砂糖、シナモン、ピーカンを混ぜます。
釉薬: 粉砂糖、軟化したバター、および十分な量のミルクを混ぜて、ケーキの端からゆっくり流れるほど薄いto薬を作ります。滑らかになるまで泡立てます。

一食当たりの栄養量
カロリー334脂肪からのカロリー168
総カロリーのパーセント:脂肪50%タンパク質7%炭水化物。 43%

一食当たりの栄養素量
総脂肪19 g
飽和脂肪10 g
コレステロール86 mg
ナトリウム252 mg
総炭水化物36 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質6 g

ビタミンA 13%ビタミンC 0%カルシウム0%鉄5%









動画の説明: How To Make A No Bake King Cake (マーチ 2024).