MBeerコンテスト-モントリオールでのコンクールMBière2009

モントリオールのモンディアルデラビエールで開催されたMBeerコンテスト/コンクールMBièreのマリオデアがデザインしたケベックは、世界中の感覚ビール競技のクレームデラクレームとしての地位を確立しています。 2009年の第4版では、国際的なステージ全体で登録商業ビール醸造者に開かれているこの専門的なコンペティションは、全体的な味覚と満腹感に完全に焦点を当てています。 6月3日と4日に行われたブラインドテイスティングセッションでは、ビール当局の著名なパネルが、獲得したビールの知識と感覚の知覚に基づいてエントリーを評価しました。

カナダのケベック州モントリオールにあるル・サン・ボック・ブラッセリー・アーティサナーに最高のビールとしてプラチナメダルが授与されました。ロシア帝国のポーター。ブラックカラント、イチジク、レーズンの層の上に重ねられたダークとモルティは、マホガニーのハイライトを持つ固いオニキスのボディで、ほろ苦いエスプレッソとスパイスと融合します。

コンテスト中に最高ポイントを獲得したビールに対しても10個の金メダルが授与されました。金メダル受賞者は次のとおりです。

ReAle Extra –イタリア、ボルゴローズのビルラデルボルゴ–セゾンのモルティ、イースト、スパイシーな特徴と、IPAの根底にある花の幸福感を融合させた品質– 6.4%ABV

パイエンヌ–ブラッセリーデューデュシエル!、カナダ、ケベック州モントリオール–ビスケットの輪郭、軽い口当たり、モルトとホップのバランスのあるアメリカンペールエール– 5%ABV

サントソーススタウト–カナダ、ケベック州シャウィニガンのブラウザードゥラモーリチー–黒体、フルフレーバー、5.5%のABVを備えたイングリッシュスタウト

Elixir deBelphégor– Broadway Pub、Shawinigan、カナダ、ケベック州–喉の非常に複雑なフレーバーのキャラメル、リンゴ、オークの木質、バニラ、加温アルコールを含むバーリーワインスタイル– 10.5%ABV

セゾン・デ・レポ–カナダ、ケベック州ラソンプションのホップフェンスターク– Farmhouse Aleのマスターは、スパイシーで爽やかなセゾンのボディに表示されます-6%ABV

La Buteuse BrassinSpécial–マイクロブラッセリーLa Trou du Diable、カナダ、ケベック州シャウィニガン–リンゴ、ブランデー、フローラルホップ、ブレットファンキーネス、温かいアルコールの香りを持つベルギーストロングエール– 10%ABV

10W30ブラウンエール–カナダ、オンタリオ州ノイシュタットのノイシュタットスプリングスビール醸造所–クリーンベースでナッツとほろ苦いチョコレートのヒントを伴うしっかりしたローストモルト感– 5.5%ABV

インペリアルレッド–米国オレゴン州ニューポートのローグアレス–複雑さは、茶色のパン、キャラメル、オレンジの皮、土っぽさ、暖かさのプロファイルにあふれています– 9.0%ABV

Éphémèreaux Pommes –カナダ、ケベック州シャンブリー、Sleeman、Unibroue、きらめく泡立ち、ハチミツ、スパイスの入ったGranny Smithリンゴのタルトネス– 5.5%ABV

Weizgripp Doppelweizenbock-Microbrasserie La Trou du Diable、ケベック州シャウィニガン–小麦、糖蜜、アニス、バブルガム、キャラメル、やさしい甘さの複雑さとスタイルの印象的なブレンド– 7.6%ABV

審査員には、4回のセッションごとに最大12個のビールを含む、きれいなグラスで、飛行ごとに3個のビールが提供されました。ビールはドラフトでもボトルでもかまいませんが、この要素は審査員から隠されていました。裁判官の間で許可された議論はなかった。さらに、同じビールの飛行を評価する裁判官は、別の裁判官の評判に基づいて不利な調整の可能性を排除するために、異なるテーブルに座っていました。各フライトでのビールの違いは、色(黒対赤みがかったアンバー対麦わら金など)、または微妙に微妙(すべて黄色の色合い)で明確にわかる場合があり、アロマとフレーバーの評価までは明確ではありません。各裁判官は、最も明確に反映されていると感じたスタイルに基づいて属性を評価しました。次に、品質、香り、味、全体的な味覚の喜びに留意して、審査員フォームに記入します。外観は評価の一部ではありませんでした。

これは、ほとんどのビールの競争とは大きく対照的です。この方法でビールを判断するには、ビールのスタイルに関する実用的な知識が必要ですか?絶対に。各ビール審査員の理解に従って、ビールはスタイル別に評価されますか?幾分。これは、このビールフォックスが参加する特権を持っていた他のすべての競技から、競技が際立って逸脱している場所です。スタイルガイドラインを使用して分類することでビールを整理して評価するのは簡単ですが、グローバルな観点から判断すると、国際社会でのビールの難解な評価は意味があります。

世界大会のビールスタイルガイドラインを簡単に確認すると、各国には独自のテロワールに固有のスタイルがあることがわかります。Great American Beer Festival、Champion Beer of Britain、Brewery Quality Performance Awards、Beer Judge Certification Program、Brewers Association World Beer Cup、European Beer Star、Australian International Beer Awardsのガイドラインを確認してください。相互に参照される多くのスタイルがありますが、他のスタイルは完全にリストにありません。スタイルは、原料の入手可能性に基づいて開発される場合があります。醸造者は、ハーブをホップに、栗を大麦に、ブレタノマイセスをサッカロミセスセレビシエに置き換えることができます。結果は特定の国であまりにも受け入れられるようになる可能性があります。たとえば、米国の西海岸ホップ、英国のリングウッドイースト、イタリアの栗、ベルギーの野生発酵などです。

故ビアハンターのマイケル・ジャクソンは、厳格なスタイルのガイドラインに従って審査を行う傾向について、しばしば懸念を表明していました。彼は、色、アルコール度数、使用ホップなど、指定されたスタイルの最も厳しいパラメーターからわずかに外れているため、優秀なビールを失格させようとする裁判官と専門的な意見の相違を繰り返した。 、「例外的で複雑な」ではなく「最も欠陥のある」金メダルを受け取ることができました。マリオディアのMBeerコンテスト/コンクールMBièreの観想的なデザインは、この姿勢を反映しています。メダル受賞者のレビューは、アルコール度数、麦芽またはホップのレベル、フルーツの存在、またはビールのスタイルに関係なく、ワールドクラスのビールに見られる卓越性の質が明らかに独特であることを示しています。

ガイ・レベスクはコンペティションを司会し、ボランティア、ジャン・クロード・バビエナ、ピエール・リュック・デュボア、そしてアシスタント、ジョエル・アントワーヌを組織、ビールサービス、そして勝者の計算の全段階を通して監督しました。審査員は次のとおりでした:審査委員長Metterino(Teo)Musso、Birrificio Baladin Brewery、Piozzo、イタリア米国ペンシルベニア州フィラデルフィアのビール作家兼コラムニスト、ルー・ブライソン。フランス、アルザスのビール流通エキスパート、ピエール・ガングロフ。スウェーデン、ストックホルムのHouse of AleのCEO、JörgenHasselqvist。ベルギー、ヴュルクルイーザースラーン出身のカール・キンズ、ビアライター、ブリューワー。グレンペイン、Beer2Loveの所有者、コンサルタント、および英国ロンドン、英国の輸入者。長野県志賀高原醸造所のオーナー兼醸造所、佐藤栄吾。キャロリン・スマガルスキー、ビアフォックス、ビールジャーナリスト/著者および編集者、米国ペンシルベニア州フィラデルフィア出身のCoffeBreakBlogでのビールと醸造の編集者。カナダのケベック出身のビール作家でブルーマスターのデボラ・ウッド。

乾杯!

写真は(上から):MBeerコンテストのデザイナー、マリオ・デア。 2009年コンペティションのメダル受賞者-(左から)Le Trou du Diable; HopfenstarkのFred Courmier、Brasserie Dieu du CielのStephane Ostiguy !;プラチナメダル受賞者、ルサンボック。マウリチーのブラッス;ノイシュタットスプリングスブリュワリー。 Monddial de la Biere Jeannine Maroisの社長。ブロードウェイパブ; Le Trou du Diable; (前)バラディンのテオ・ムッソ審査委員長(写真なし:ビルラ・デル・ボルゴ、ローグ・エール、ユニブロー)審査員(左から-後列)テオ・ムッソ、エイト・サトー、イェルゲン・ハッセルクヴィスト、リュー・ブライソン、カール・キンズ、ピエール・ガングロフ、グレン・ペイン(前列)キャロリン・スマガルスキー、デボラ・ウッド。 MBeerコンテストのボランティア管理者:(左から)クロードバビエナ、ピエールリュックデュボア、ジョエルアントワーヌ、ガイレベスク