正味炭水化物の定義

• 四月 19, 2024

低炭水化物ダイエット-および他の多くの種類のダイエット-の基礎は、すべての炭水化物ではなく、正味の炭水化物のみを気にすることです。何故ですか？正味炭水化物とは何ですか？

まず、炭水化物とは何かを理解します。炭水化物は、あなたの体がエネルギーとして燃やすことができる4つの主要なアイテムの1つです。他の3つの項目は、脂肪、タンパク質、アルコールです。

炭水化物には、砂糖や澱粉を含むアイテムのグループが含まれます。砂糖の塊は炭水化物です。澱粉の山は炭水化物です。繊維のボウルは炭水化物です。

しかし、ご想像のとおり、あなたの体はすべての炭水化物を同じように処理するわけではありません。繊維を取りましょう。あなたの体は繊維を処理しません。エネルギーのために燃やしません。ファイバーは一方の端から入り、もう一方の端から出ます。実際、消化管をきれいに保つために、毎日たくさんの食物繊維を食べることになっています。それはあなたが「健康な糞」を持っているのを助けます。それは小さな段ボールをたくさん食べるようなものです。あなたの体はそれらを吸収しませんが、彼らはあなたの胃、あなたの腸を通過し、もう一方の端から出て、行くにつれてあなたの体をきれいに掃除します。

ただし、シリアルの箱を入手し、シリアルのボウルの「炭水化物数」を報告すると、その値に繊維が含まれます。それで、与えられたシリアルのボウルには、30gの炭水化物が含まれていると言われていますが、30gはすべて繊維です。ボウル全体を食べると、炭水化物が血液システムに入り、体の周りを回り、脂肪細胞に変わることはありません。それらの炭水化物のすべてがあなたの口に入り、あなたの腸をきれいにし、もう一方の端をきれいにします。それはあなたにとって完全に健康です。

そのため、正味炭水化物の概念が作用します。非常に繊維が豊富で健康的な一切れのパンがあるとしましょう。ラベルには、スライスに8gの炭水化物が含まれていると書かれていますが、そのうち5gは繊維です。繊維はあなたに最適です！ 8gの総炭水化物値から5gの繊維を差し引くと、最終的に3gのNET炭水化物になります。つまり、3gの炭水化物が実際にあなたの血液系に入り、循環し、最終的に脂肪になる可能性があります。

したがって、正味の炭水化物だけを数えることは、まったく「ごまかし」ではありません。彼らはあなたの体があなたが食べる炭水化物によってどのように影響されるかを数える100％正しい方法です。本当に、彼らは決して炭水化物で繊維を数えるべきではありません-繊維はそれ自身のカテゴリーであるべきです。しかし、政府がトランス脂肪を脂肪の下にリストし、ラベルに関する他の情報を入手するのにこれほど長い時間がかかったので、繊維が自然に壊れてラベルが読みやすくなるまでにはしばらく時間がかかるでしょう。

以下に例を示します。

食品アイテム1：

総炭水化物20g
7gファイバー
砂糖3g

このアイテムを使用すると、13gの正味炭水化物（合計20gから7gの繊維）がカウントされます。 「3gシュガー」と言う事実は無意味です。これらの3gの砂糖は、摂取している13gの正味炭水化物の一部です。炭水化物が砂糖であるか澱粉であるかは問題ではありません-それはまだあなたにとって素晴らしいものではありません。

もう一つの例。

食品アイテム2：

総炭水化物20g
7gファイバー
砂糖3g
5g糖アルコール

これは少し複雑です。私は糖アルコールのトンのページを持っています-これらの物質が何であるかを理解するためにそれらを読んでください。彼らは下剤効果を引き起こす可能性があります。体重を増やさない人もいますが、そうでない人もいます。糖アルコールに対する反応を確認するまで、最初にそれらを数える方が安全です。また、最初に糖アルコールを含む食品を非常に少量食べることは、あなたの体がどのようにそれらを処理するかを見るために非常に重要です。一部の人々は、問題なく大量の糖アルコールを食べることができます。他の人はごくわずかで、数時間トイレにいます。注意してください。


Lisa Sheaの低炭水化物書籍ライブラリ