Pastitsio

• 四月 18, 2024

Pastitsio（ギリシャラザニア）

誰もがラザニアを愛しています。肉付きまたは肉なしで作ることができ、野菜やハーブを入れたり、チーズとトマトソースを入れたりすることができます。ギリシャには、Pasitsioと呼ばれるラザニアに似たキャセロールがあります。 Pastitsioはギリシャの快適な食べ物で、簡単に作ることができます。あなたが多くの人にサービスを提供する場合に準備する良い料理、pastitsioは豊富な​​ベシャメルクリームソースと牛肉または子羊の層を持っています。

材料

冷凍ほうれん草1包
大玉ねぎ1個
にんにく2かけ
オリーブオイル大さじ2
1ポンドの牛ひき肉（80/20）または子羊（混合物も使用できます）
1ポンドのチューブ型パスタ（小麦ペンネなど）
クッキングスプレー（オリーブオイルまたはキャノーラオイル）
パンコブレイクパン粉1カップ
グリュイエールチーズ3カップ
バター大さじ2
ホワイトベケマルソース-以下のレシピ
1カップのフェタチーズ
塩こしょう


手順：

電子レンジでほうれん草のパッケージを調理します。余分な水を絞り出して取っておきます。大きな玉ねぎ1個とニンニク2片をみじん切りにし、小さなボウルに入れます。大さじ2杯のオリーブオイルをフライパンで熱します。にんにくと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで煮る。 1ポンドの牛ひき肉を加え、5〜8分またはピンク色がなくなるまで調理します。その間、8クォートの水を沸騰させ、箱にまたはアルデンテになるまで1ポンドの管状パスタを調理します。パスタを切って取っておきます。ガラスのラザニアキャセロール皿に調理用スプレーを塗ります。パンコのパン粉1カップで底を並べます。 2カップのグリュイエールチーズ、バター、ホワイトソースをパスタに混ぜ、フライパンの底に層を置きます。牛ひき肉の層、ほうれん草の層、フェタチーズの層を追加します。パン粉、パスタ、牛肉、ほうれん草、フェタチーズで層を繰り返します。残りのグリュイエールチーズとひとつまみの塩こしょうでトップ。 350度のオーブンで45分間、またはチーズが泡立つまで焼きます。


ホワイトベシャメルソース（クラシックホワイトソース）

全乳1カップ
白い小麦粉大さじ1
塩とコショウのピンチ
バター大さじ2
ナツメグのピンチ

手順：

牛乳を沸騰させ、ストーブから取り出します。フライパンでバターを溶かし、小麦粉を泡立てます。火から下ろし、連続的に泡立て器でかき混ぜながらミルクをゆっくりと注ぎます。フライパンを中火でストーブに戻し、ソースが濃くなるまで約12分間煮ます。ひとつまみの塩、コショウ、ナツメグで仕上げます。