パーチ、ミラネーゼ風レシピ

魚の切り身を準備するための基本的な毎日の方法。このバージョンは、クリスマスイブと7つの魚のfish宴に最適なとまり木を備えています。

ペルシコアッラミラネーゼ

スズキ、ミラネーゼスタイル

材料

2ポンド冷凍オーシャンパーチ
小麦粉の1 / 2-3 / 4カップ
卵2個
パン粉1カップ
無塩バター1/2カップ
塩小さじ1
ウェッジにカットしたレモン2個

行き方

  1. スズキの切り身を解凍し、できるだけ多くの水を押し出します。ペーパータオルの間にそっと絞ります。
  2. 小麦粉にフィレを押し込みます。余分な小麦粉を取り除きます。
  3. 卵を打ち、卵の切り身を浸し、パン粉に浸します。
  4. 重いフライパンでバターを中火で溶かします。
  5. 両側の金色になるまですばやく切り身を炒めます。
  6. ペーパータオルで水気を切り、塩を振りかけ、レモンウェッジを添えます。

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