素早く簡単な野菜ディップ

四月 25, 2024

クリームチーズ、サワークリーム、チェダーチーズの組み合わせにより、このスパイシーベジタブルディップは特別です。

材料

8オンスのクリームチーズ、軟化
8オンスのサワークリーム
刻んだニンニク1個
クミン小さじ1
すりおろした3/4カップのシャープチェダーチーズ
みじん切り大さじ3杯
種を入れてさいの目に切った小さなハラペーニョ唐辛子1個
唐辛子ソースを味わう。いくつかのダッシュから始めて、ブレンドして味わう前唐辛子ソースを追加します。*

行き方

ボウルに材料を混ぜて、冷やす。生野菜または白菜と冷蔵野菜を添えてください。ブランチング後に野菜を冷やすと明るい色に戻り、しっかりとした歯切れが良くなります。

野菜を湯通し、ショック、冷やす方法

ブランチングのために野菜を準備します。ニンジンをこすり、カリフラワーとブロッコリーをスライスし、インゲン豆からチップを切ります。

大きな鍋で塩水（または普通の水）を沸騰させます。水がローリングボイルに達したら、約3分間だけ野菜を注意深く水に落とします。ボウルに氷と水を入れて、湯通しした野菜を保持（ショック）します。割り当てられた時間を置いた後、熱湯から野菜を取り出し、準備ができた氷浴に入れて、完全に冷まします。

氷水に入れる前に野菜を完全に冷ますと、サクサク感と明るい色が保証されます。野菜を氷浴からペーパータオルの上に移し、完全に水気を切る。あなたのディップで提供する準備ができるまで、乾いたペーパータオルの上に冷蔵庫の一番下の棚に置きます。

ヒント
*このディップのチェダーチーズの風味を奪うほどの熱を求めて、唐辛子ソースをかけないでください。
+私はいつもフランクのレッドホットペッパーソースを使用していましたが、最近シラチャホットチリソースを試しました。タバスコホットソースと同様に良いです。シラチャを使用する場合、ニンニクをレシピから除外することをお勧めします。
+焼きたてのジャガイモを少し浸してみてください。
+やや心のこもったディップの場合は、調理済みの砕いたベーコンを1枚加えて混ぜます。準備されたベーコンビットは許容範囲です。