Robbler Vineyards、ミズーリ州ハーマン
ノートンの狩りで、レーブラ​​ーのブドウ園を訪れました。ニューヘブンのすぐ外、ミズーリ州ワシントンとヘルマンの間のミズーリ川の南岸に位置しています。高速道路100から砂利車線を運転すると、尾根に着きます。そこでは試飲室があり、敷地内のブドウ畑の素晴らしい景色を眺めることができます。

ワイナリーの名前は、所有者でワイン生産者のロバートミュラーの名前の最初と最後から付けられています。彼は、ライフジャケットを膨らませる小さなCO2カプセルを製造する世界3社の1つである金属建設事業で働いていました。最初のぶどう畑は1988年に植えられ、成熟した間、近くの生産者から同様のテロワールでブドウを買いました。

レーブラーは州で認可された35番目のワイナリーの周りであり、初期の成功を収めました。ボブ・ミューラーは、1993年に彼の1991年のヴィンテージノートンリザーブに授与されたゴールデンガバナーズカップを見せてくれました。「私たちはもっと長く保管していた樽をいくつか持っていたので、リザーブと呼びました」と彼は言いました。

16エーカーのブドウ園のうち、3つにノートンが植えられています。全体の生産量は年間約2,000件です。 「私たちは小さな家族経営です」とロブは言いました。 「2人の正社員とパートタイマーがいます。」

ノートンは酸が多いことで有名です。私は彼がどのようにしてこの難しいブドウから柔らかく親しみやすいワインを作ることができたか知りたかった。 「まあ、酸はリンゴ酸なので、リンゴ酸発酵はそれをより柔らかい乳酸に変換します。しかし、樽の熟成によって酸性度も失われます。2009年はミズーリ州の木材で最大28か月であったため、さらに1年間瓶詰めしました。酵母も重要です。私たちはカップルを使用します。これらはノートンに推奨されるものではありませんが、私たちのために働きます。別の重要な要素は清澄剤であり、特定のゼラチンを使用しています。」

ボブ・ミューラーと話をすることから、彼が決断を下す前にビジネスのあらゆる側面を調査したことは明らかでした。彼はスクリューキャップを使用していませんが、クロージャーのすべてのオプションを見て、ボトリングラインでそれらをテストし、いくつかが想定された寸法に適合しなかったこと、コルクの破片を落としたもの、プラスチックのクロージャーが機械を詰まらせたことを発見しました。彼はTCAに対して保証されている技術的な「DIAM」閉鎖を選択しました。これは「コルク」として知られる障害の原因です。 「閉店のセールスマンはずっと安いオプションを提供してくれます」と彼は言います。 「私は彼らに言った、私は興味がない。最高のものだけが欲しい。」

そしてねじ込み? 「瓶詰めラインの機械を変更し、ボトルの選択を制限する必要がありました。メリットはありません。」

ボブは私を地下室に連れて行き、テイスティングルームの下の丘の中腹に11フィート掘りました。ロブの業界のバックグラウンドは、彼の愛と金属への適応と仕事の能力を示しています。 「私はこれらのミルクタンクを買いました。冷却機構を備えており、すべてステンレス製ですが、同様のワインタンクの3分の1の費用がかかります。」そのため、Robはスペースを節約するためにそれらを垂直に保持するサポートを作成しました。それから、彼が別々のコンポーネントから一緒に取り付けた瓶詰めラインがあり、別の瓶詰め機が、部品であり、彼が仕事をするためにかゆみを持っている大きなワイナリーによって売られました。

私たちの上には、試食室の床板を支える木製の梁があります。 「私はセントルイスで破壊されている古い家からそれらを救いました」とボブは言いました。 「彼らは100歳をはるかに超えています。」

ロブの目には熱狂的なきらめきがあり、多くの物語があり、話をすることは喜びです。 Röbllerを発見したばかりですが、それがよく知られていることは明らかです。
もちろん、彼らはすべての口蓋に合うようにワインの範囲を作りますが、私はその柔らかくフルーティーなヨーロッパスタイルの優雅さのために私が愛した2009ノートンを味わった。背景から樹木を支える良い構造があり、長い仕上げがあり、ノートンで時々見られる荒い酸性度がありません。

レーブラーは、ヘルマンワイントレイルにある6つのワイナリーの1つで、年間を通してイベントが開催されます。www.hermannwinetrail.comをご覧ください。

レーブラーヴィンヤード
275 Robller Vineyard Rd。
ニューヘイブン、MO 63068
robllerwines.com

フォーラムでワインについて話します。

ピーターFメイは マリリン・メルロと裸のブドウ:世界中の奇妙なワイン 100を超えるワインラベルとその背景にあるストーリーが特徴です。 PINOTAGE:南アフリカの伝説の背後にある独自のワイン ピノタージュのワインとブドウの背後にある物語を語っています。

開示:Robbler Vineyardsではテイスティングは無料です。ピーターFメイは彼自身の費用でそこに旅行しました