セゾン・ド・ローズ-マーニー・オールド・スピークス・グッド・ビール・センス

ひたむきな人々のグループが共通の目的のために一緒になると、結果は他の人々の生活に大きな違いをもたらします。乳がん啓発月間中にリリースするために作られたベルギースタイルのピンクのセゾンエールであるセゾンドローズは、5%のABVで少量のセッション可能なビールかもしれません。

4人のフィラデルフィア地域の女性(エリンウォレス、マーニーオールド、タラヌリン、キャロリンスマガルスキー)がデザインしたセゾンデローズは、ペンシルベニア州バックス郡のFree Will Brewing Companyによって醸造されています。ビールからの収益は、フィラデルフィアのペン・メディシンのレナ・ローワン乳センターに流れ込んでおり、潜在的に致命的な病気に挑戦している地元住民に利益をもたらしています。

デビッドウッドとの最初の会話で、エリンウォレスは、地域のビールシーンで強い存在感を持つ女性とのコラボレーションでビールを作りたかったのです。このビールは多くの女性の生活に影響を与えるので、彼女はショートリストの女性たちが集まることを確信しました…そして彼らは集結しました!チームプレーヤーの1人は、明確なマーニーオールドです。彼女のプロジェクトへの関与について彼女が言っていることを聞いてください:

Q.あなた自身について少し教えてください。あなたは何をし、ビールの世界であなたの役割は何ですか?

A.私はソムリエ兼ワイン作家であり、ごく最近では受賞歴のあるデジタル本の シンプルなワイン。 フィラデルフィア・デイリー・ニュースには不敬なワインコラムがあります 安いバズ、 ジョーシックスパックの隣の隔週木曜日。ワインは私の主な取引ですが、ワインとビールは異なるよりもはるかに似ており、ワインと一緒にビールについて書いて教えています。ビールの世界では、共著で最もよく知られています 彼はビールを言った、彼女はワインを言った Dogfish Headのビールの第一人者Sam Calagioneと、飲み物と食べ物の組み合わせが最高の口論であり、ペンシルベニア州のドイツの醸造遺産を祝うPAの毎年2月のイベントであるPhilly Bierfestの創設者として。

Q.このビールの作成は、共同作業でした。クラフトビール市場にはさまざまなスタイルのビールがありますが、どのようなスタイルのビールを作るかをどのように決めましたか?

A.最初のステップは、ビールにどのような球場の属性を持たせ、誰に訴えたいかを決めることでした。アピールを最大化するために、さわやかなセッションスタイルを望んでいることに全員が同意しました。あなたが大義のために醸造しているとき、あなたはできるだけ幅広い聴衆にリーチする必要があり、エールやラガー、ワイン、カクテルを飲む人を誘惑し、喜ばせるクロスオーバーの魅力を持つビールを作るというアイデアが好きでした。そこから、私たちは醸造の理想的なベースとして、軽いボディのセゾンに素早く焦点を合わせました。さまざまな強さでバランスを取ることができ、あらゆる種類の追加成分とうまく調和し、ホップに頼らずに非常に複雑なスタイルを実現できるスタイルです。 Saisonを決定すると、コアレシピはすぐに形になりました。自然にピンク色のビールのアイデアが大好きで、ハイビスカスで醸造するフリーウィルの経験をプレーしました。ピンクグレープフルーツは天然の仲間のようで、ピリッとビールを醸造するという私たちのコミットメントを固めました。ジンジャーとピンクのペッパーコーンは、ビールの芳香を広げて深め、フレーバーに秋の感触をもたらすために選択されました。

Q.どうやってお互いを知り合ったのですか?

A.キャロル、タラ、そして私は皆、ビールについて書いており、地元のビールのシーンで活躍している同僚です。私は、キャロルがジェイソン・ハリスと組織するフィラデルフィア・ビール・オタク・コンペティションの審査委員を何度も務めてきました。そこで、今年フィラデルフィア・ビア・ウィークでエリンに会いました。しかし、このプロジェクトの後、私たち全員がお互いをよく知っていると思います。

Q.マーニー、私はあなたが多くの商人-ビールの人ではない-をプロジェクトに関与させたことを理解しています。彼らはどのように関与するつもりですか?

A.タラヌリンは、10月6日日曜日に開催されるミッドタウンビレッジフォールフェスティバルのセゾンデローズ機能を実行するためにチームを組みたいと考えていたマクギリンのオールドエールハウスとBRUの人々とのつながりを助けてくれました。彼女はイベントの広報担当者と私たちを結びつけ、生ビールを売っていない企業が「セゾン・ド・ローズ」プロジェクトの募金活動に参加する方法について彼らにアイデアを提供しました。彼らはすでにイベントのための特別な提供と活動を計画しているので、商人はそれぞれその日の特色をリフし、収益の一部を連帯してペンの乳房ケアセンターに寄付することを提案しました。ピンクグレープフルーツ、ジンジャー、ハイビスカス、ピンクペッパーコーンは、ビール以外の素晴らしい組み合わせになります-サラダやシャワージェル、マルガリータやジェラートで一緒に想像できます。

Q.ビールの開発について教えてください。なぜルビーピンクグレープフルーツですか?

A.フルーツフレーバーは、特にクラフトビールを通常注文しない女性にとっては、ビールの魅力を広げると考えました。しかし、人気のあるスタイルを再現したくなかったので、ラズベリーやイチゴのような通常の容疑者は出ていました。私は特にいくつかの理由でグレープフルーツに惹かれました。まず、口当たりの良いホッピーIPAを作りたくないことを知っていましたが、ホップのような香りのグレープフルーツの皮の香りが、クラフトビール愛好家にとって馴染み深い試金石であるという考えが好きでした。第二に、大麦麦芽のバランスを取るために、軽くて少しタルトの入ったビールが欲しいことがわかっていたので、グレープフルーツの柑橘系の酸味がぴったりのように思えました。

Q.このビールのようなワインを飲む人は誰でしょうか?何が魅力的でしょうか?ワインとどう違うの?

A.関係者全員が最初から、真のビール信者にのみアピールするビールよりも人気のあるビールを作ることがより重要であり、それはビールバーの群衆を超えて届くものを意味するということで合意しました。このビールの控えめなアルコールとバランスのとれた爽快感は、特にワインとほとんどの果物に見られる酸味のゼリングを特徴とするため、ワイン愛好家に確実にアピールするはずです。しかし、正直に言うと、私はラガーとライトビール、コスモスとモヒート、レモネードとオランジーナを飲む人について同じくらい考えていました。小麦ビールがビールの世界の玄関口の薬である理由があります-控えめなアルコールと穏やかな苦味が鮮やかで複雑な風味と相まって、すべての聴衆にアピールを最大化するためのレシピです。

Q.このビールはピンクにする必要がありましたか?どうして?

A.世の中にあるすべての原因の中で、乳がんは色を最も効果的に使用しているため、ビールにピンクの食べ物と風味を使用したかったのは間違いありません。ビール自体がグラスでピンク色に見えるかどうかについて少し議論しましたが、最終的にはいを決定しました。このビールは色合いが鮮やかで、バーで目立つというアイデアが大好きで、ビートを使用するというアイデアをいじりました。しかし、自然な色と酸味のためにハイビスカスを使って醸造したフリーウィルの経験が取引を決めました。

Q. 10月はオクトーバーフェスト、バイエルン、マーゼンビールのドイツビールについてです。履歴を書き換えようとしていますか?

A.私はすべて季節のビールを愛しています。ドイツのビールとドイツスタイルのローカルスピンをこれ以上増やすことはできませんでした。しかし、私は時々、伝統的な季節のビールの名簿が少し揺れるように立つことができると感じています。セゾン・ド・ローズの開発で、10月にはビールが夏すぎたのかという疑問が浮上しました。個人的には、リフレッシュがスタイルから外れるとは思いません。人々は、天候が落ち着いても、癒しの飲みやすいビールを切望しています。その上、フルーツやハイビスカスを使用したり、グラスにピンク、ピンク、ピンクのビールを入れたい場合、ドイツのレシピは手始めにありませんでした。

乾杯!

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