シンプルなマフェレッタサンドイッチレシピ
マフェレッタのスペルは何通りできますか?このサンドイッチで行った研究でも、すべてのバリエーションを知っているかどうかはわかりません。マフェレッタは職人のサンドイッチであることがわかりました。それは、イタリアの職人の昼食の個々の部分を便利で心のこもったサンドイッチに組み込む頑丈なサンドイッチです。マフェレッタサンドイッチは、組み立てが簡単なニューオーリンズの定番です。

伝統的なマフェレッタサンドイッチは、肉とチーズが入った厚いサンドイッチで、オリーブサラダのみじん切りで強化されています。このサンドイッチは空腹の労働者を養うためのものでした。私は小さいサンドイッチを好むので、私は私の肉をより少なく使用します。基本的なレシピの後に含まれるのは、このスタウトの風味豊かなサンドイッチのバリエーションです。どのように作っても、マフェレッタの豊かな味をお楽しみください!

インターネットにはマフェレッタ(オリーブサラダ)のレシピがたくさんあります。自家製のバージョンを作りたい場合は、好みの材料が入っているものを選択してください。すばやく簡単に作れるものが欲しかった。瓶を開けるより簡単なことは何ですか?私のマフェレッタには、そのPickle Guyの製品を選びました。クラシックオリーブムファラタと呼ばれます。瓶からの成分のリストには、「原材料:純粋な大豆油に包まれた熟したグリーンオリーブとブラックオリーブ、カリフラワー、ピーマン、セロリ、ニンジン、スパイスを選択してください。」私は成分をより伝統的なオリーブオイルに詰めることを好んでいましたが、この製品は不思議なほど中毒性があります。オンラインで注文するか、That Pickle GuyのWebサイトで地元の販売店を見つけることができます。

このサンドイッチでは、オリーブサラダ以外に、イタリア産の塩漬け肉が重要です。私は4種類の肉を使いました。ハムは良質のデリハムでした。イタリアの肉は、Volpi Foodsのさまざまなパックのものです。イタリアの食料品店がある場合は、肉について尋ねてください。コストコで購入したVolpi Trioには、Genova s​​alami、mortadella、coppaが含まれています。それらは、強く風味付けされた薄切りの職人の肉です。ヴォルピはトリオパックについて「それは起こるのを待っているサンドイッチです!」と言います。それが真実です!この優れた製品の詳細については、Volpi FoodsのWebサイトをご覧ください。

オリーブサラダと肉にチーズを加え、8インチラウンドのイタリアパンに添えます。それが伝統的なマフェレッタのサンドイッチです。パンが見つからない場合は、代わりにチャバタまたはフォカッチャを使用できます。パンは丈夫でなければなりませんが、噛むのは難しくありません。 8〜10インチのサンドイッチを1食分量に分割するのではなく、個々のサンドイッチのレシピを作成することにしました。

マフェレッタサンドイッチレシピ
2個のサンドイッチ用

材料:

½カップのマフェレッタ(私はピクルガイのムッファラータオリーブサラダを使用しました。)
大さじ1オリーブオイル(カークランドオーガニックエキストラバージンオリーブオイルを使用しました。)
大きなフォカッチャロール1個または小さなフォカッチャロール2個、またはクラシックなマフェレッタパンを使用できます。
プロボロン2スライス
ジェノバ(ジェノバ)サラミ4枚
薄切りのモルタデッラ4
4枚の薄切りコッパ
黒い森のハム4枚

方法:

パン(マフェレッタまたはフォカッチャ)を水平にスライスし、カットした面を上にして開きます。オリーブサラダを量り、オリーブオイルを加えます。次に、オリーブサラダを分割し、サラダの1/4カップを各ロールに、またはすべてをパンに広げて、ロールまたはパンの両面を覆います。

各サンドイッチの下部にプロボロンのスライスを追加します。次に、各サンドイッチにプロボロンの上に、サラミ2スライス、モルタデラ2スライス、コッパ2スライス、ハム2スライスを追加します。サンドイッチの上部でハムを覆います。各サンドイッチをラップで包み、30分から1時間放置します。サンドイッチはすぐに出してもかまいませんが、このサンドイッチは休憩時間にオリーブサラダをパンとチーズに浸しておくと便利です。より大きなサイズのパンを使用している場合は、サンドイッチを一食分量に切ります。


上記のレシピは、より伝統的なサンドイッチ用です。モッツァレラチーズのレイヤーを追加したい場合は、それも良いタッチです。クラシックバージョンの多くには、2種類のチーズがあります。このサンドイッチには、私に合った他の2つのバリエーションがあります。私が肉体労働を一生懸命しているときでさえ、サンドイッチの中の肉の量は私にとって少し多いです。

最初のバージョンでは、各タイプの肉の半分の量を使用します。他のすべてを同じに保ちます。これは私の食欲にぴったりです。

2番目のバリエーションは、ホットサンドイッチです。エゼキエルセサミの発芽穀物パンを2枚使用します。焦げ付き防止の調理用スプレーで各ピースにスプレーします。底の部分を鉄フライパンに入れます。詰め物、モッツァレラチーズ、サラミ、モルタデッラ、コッパの各スライスに重ねます。 2枚目のパンを上に置き、サンドイッチを焼きます。コッパの隣にあるパンにオリーブサラダを広げます。食べて幸せに!

どのバージョンが好きでしたか?ザピクルガイのムファラッタオリーブサラダを使用するためのアイデアはありますか? CoffeBreakBlog Sandwich SiteのSandwiches Forumでお知らせください。

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