スロークッカーアイリッシュビーフ＆ギネスディナーレシピ

• 四月 25, 2024

ギネスはアイリッシュパブの主力であるため、アイリッシュレシピの材料として含まれることは当然です。これで美味しい アイリッシュビーフとギネスディナー、ギネスは風味を加えるだけでなく、肉の軟化剤としても作用します。スロークッカーで作られているため、このシチューは簡単に調理できます。

乾燥野菜–缶に入っているタマネギ、ニンジン、セロリは、刻みの時間を節約するために、新鮮な野菜の代わりに使用できます。これらの野菜は完成した料理から取り除かれますが、このシチューにおいしい風味を加えます。マッシュポテトの上で食べるのが一番です。

この温かい料理は、寒い夜に出すのに最適です。起源はアイルランド料理なので、聖パトリックの日には良い選択でしょう。アイリッシュソーダパンまたはアイリッシュポテトロールが添えられていることを確認してください

6食分

植物油大さじ2
2ポンドビーフラウンド、1/4インチスライスにカット
玉ねぎ1個、みじん切り
ネギ2個（白い部分と柔らかい緑色の部分のみ）、スライス
スライスした中程度のニンジン3個
セロリ2本、スライス
細かく刻んだニンニク2片
1 1/4カップのダブルストレングスビーフブイヨン（缶詰またはブイヨンで作ったもの）
2/3カップギネス
厚切りベーコン3枚、さいの目に切って、カリカリになるまで調理し、水気を切る（または、大さじ3杯を砕いたベーコンをパッケージから砕いた）
1/2ポンドの新鮮なキノコ、丸ごと
6オンスのエシャロット、皮をむいたが、全体を残す、または冷凍パールオニオンを使用する
小麦粉1/4カップ
塩と挽きたてのコショウ

1. フライパンで油を強火で加熱し、肉のスライスを焦がします。大きい（4〜5クォート）スロークッカーに移します。
2. タマネギ、ネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを追加します。
3. ビーフスープとギネスを野菜にかけます。
4. 蓋をして、4〜6時間調理します。
5. スロークッカーから肉を取り出し、脇に置きます。
6. 調理液をこし、保存し、野菜を捨てるか、別の料理に使用します。
7. 肉をスロークッカーに戻し、ベーコン、マッシュルーム、エシャロットを加えます。
8. 小麦粉を保存した調理用液体と混ぜ、滑らかになるまで混ぜます。これは、シェーカーまたはハンドブレンダーで最も簡単に達成でき、混合物が滑らかになるまで一度に少量の液体を追加します。
9. ブロスの混合物をスロークッカーに注ぎ、ふたをして、さらに約2時間、または時々キノコとエシャロットが柔らかくなり、調理液が濃くなるまで煮込みます。
10. マッシュポテトの上に添えます。

一食当たりの量
カロリー421脂肪からのカロリー132
総カロリーのパーセント：脂肪31％タンパク質41％炭水化物。 26％

一食当たりの栄養素量
総脂肪15 g
飽和脂肪4 g
コレステロール101 mg
ナトリウム2887 mg
総炭水化物27 g
食物繊維3 g
砂糖0 g
タンパク質44 g

ビタミンA 34％ビタミンC 49％カルシウム0％鉄33％