ソパピラはニューメキシコで生まれ、以来、アメリカ中のほとんどのメキシコ料理のメニューに登場したようです。ソパピラは、新鮮な豆と一緒に、またはメキシコのメインディッシュと一緒にパンとして提供できますが、レストランでは通常、シナモンシュガーまたは蜂蜜をトッピングした生地の揚げ物としてデザートとして提供されます。以下
ソパピラサンデーズ そのレストランスタイルのソパピラをより高いレベルに上げ、アイスクリーム、新鮮なベリー、退廃的なガナッシュファッジトッピングをトッピングしていること。
Cinco de Mayoパーティーを開催している場合、これらのSopapilla Sundaesは誰もが大ヒットするでしょう。
12食分
ソパピラ:
小麦粉4カップ
小さじ1杯のベーキングパウダー
塩小さじ1 1/4
大さじ1、またはラード
1〜1 1/4カップの温水
揚げ油
砂糖1カップ
シナモン大さじ1
ベリーのトッピング:
1/2パイントラズベリー
1/2パイントブラックベリー
砂糖1/2カップ
12スクープバニラアイスクリーム
ファッジのトッピング:
1カップのセミスイートチョコレートチップ
ヘビーホイップクリーム1カップ
- ソパピラ 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をミキサーのボウルで混ぜます。
- パイのようにショートニングをカットします。
- 生地のフックを取り付けた状態で、中程度の生地を作るのに十分な量の水を加えます(パン生地のように柔らかくなく、少し硬めです)。
- 滑らかになるまでこね、カウンターに出て、ボールに転がします。
- 15〜30分間、カバーして休ませます。
- 親指と人差し指で、12個の同じサイズの生地のボールを絞ります。それぞれを8インチの円に丸めます。
- ボウルに砂糖とシナモンを混ぜます。取っておきます。
- 天ぷら鍋で油を375°に加熱します。
- 丸めた生地をそれぞれ4個に切り、熱油につかまるまでぶら下げます。
- 生地の各部分が枕のように膨らむように、上に熱いグリースをスプーンで塗ります茶色になったら反対側を調理します。
- すぐにシナモン糖混合物に各側面を浸します。
- 果実: ベリーと砂糖を混ぜます。取っておきます。
- ファッジのトッピング: クリームとチョコレートチップを電子レンジで安全な容器に混ぜます。電子レンジ3分、電子レンジから削除し、5分座ってみましょう。
- 滑らかで厚くなるまで泡立てます。
- アセンブリ: 各サービングプレートに4枚のソパピラを置きます。アイスクリームのスクープでトップ。
- ベリーで覆い、ファッジソースをかけます。すぐに出してください。
一食当たりの量
カロリー518脂肪からのカロリー176
総カロリーのパーセント:脂肪34%タンパク質5%炭水化物。 61%
一食当たりの栄養素量
総脂肪20 g
飽和脂肪10 g
コレステロール45 mg
ナトリウム374 mg
総炭水化物78 g
食物繊維1 g
砂糖25 g
タンパク質7 g
ビタミンA 10%ビタミンC 9%カルシウム0%鉄8%