スパイシーなエビのインド風レシピ
このスパイシーなインド風エビはとても美味しいです。それはあなたがもっと選んで戻って行くようにする料理の一種です。

材料

1-1 / 2ポンドの大きなエビ、皮をむき、静脈を取り除いた
1-1 / 2 tblspnコリアンダー、細かく刻んだ
細かく刻んだ1つの大きな緑のチリ
1-1 / 2 tspnジンジャーペースト*
2 tspnガーリックペースト*
4 tblspnタマリンドペースト*
1/4 TSPNウコン
1/4 tspnチリパウダー
ココナッツミルク1カップ(ジュースではありません)*
エビを調理するための少量の油
塩とコショウの味

行き方

生g、タマリンド、ニンニクのペーストを混ぜ、ウコンと刻んだチリを加えます。エビをミックスに入れて混ぜ、エビの上にミックスを覆います。 15〜20分間マリネします。

フライパンに油を追加します。フライパンが熱いときにエビを入れます。エビがピンク色を失い始めるまでかき混ぜてから、コリアンダー、チリパウダー、ココナッツミルクをエビのミックスに加え、調理を終了します。エビは、ピンク色が完全に失われ、ココナッツソースが濃くなります。

必要に応じて、塩とコショウを味わって追加します。

これは、ご飯または幅の広い麺の上で提供される場合、約6人前になります。このスパイシーなエビは、ポレンタやグリッツにも適しています。

この方法で作られたエビは、ブランチやその他の特別な機会に最適な高級料理になります。エビをスプーンで小さなフレーク状のパイ生地に入れ、トップに少量のサワークリームをのせ、賞賛を楽しみましょう。柔らかいアスパラガスの槍を添えます。

ヒント
*ココナッツミルクはほとんどのスーパーマーケットで見つけることができます。
*これらのペーストは「エキゾチック」とは呼ばれなくなり、通常ほとんどのスーパーマーケットで購入できます。店舗によっては、これらのペーストは同様のソースやソースなどの棚に置かれている場合があります。一部の店舗では、「エスニックフード」と表示される個別のセクションにアイテムがあります。地元のスーパーで見つけることができない場合は、多くの場合、通信販売で入手できます。
* 2オンスのショウガの根、ニンニクのクローブ、1 / 2-3 / 4ティースプーンのライトオリーブ、またはブレンダーのグレープシードオイルが素晴らしいペーストになります。あなたが乳鉢と乳棒で独自のペーストを作ることを選択した場合、塩のピンチを追加すると、研磨が簡単になり、ペーストが滑らかになります。私は磁器や大理石の乳鉢/乳棒セットが好きで、安価なものを買うことができ、花崗岩よりも掃除が簡単です。

動画の説明: スパイシーチキンカレー♪ Spicy Chicken Curry♪ (マーチ 2024).