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題名: 食欲をそそる:100の必需品スロークッカーレシピ、あらゆる食欲のための200のバリエーション
著者: フィリス・グッド
公開済み: 2017年9月5日、オックスムーアハウス
ページ数: 272
カバー価格: $ 21.99ペーパーバック、$ 13.68 Kindle



フィリス・グッドは何十ものクックブックを書きました。かなり良いものもあれば、教会やコミュニティの料理本に似たコレクションだけのものもあり、誰も知らない人々のレシピの洗濯物リストがあります。私は実際に彼女のクックブックを8冊所有していますが、グッドは自分のスキルと想像力を使って自分のレシピを提示する料理人というよりは、レシピ編集者のような存在だといつも感じていました。 Goodのこれまでの料理本のほとんどは、料理の写真(彼女の大ヒット作を含む)に関しては不足しており、各レシピの冒頭に紹介文とビネットがありません。これらは、ありふれたクックブックを優れたクックブックにするために必要な属性です。目を通すのは嬉しい驚きでした 食欲をそそる:100の必需品スロークッカーレシピ、あらゆる食欲のための200のバリエーション そして、これは間違いなく彼女の以前の本の上のカットであることがわかります。

もう1つの嬉しい驚きは、100のレシピ(および200のバリエーション)しかありませんが、ほとんどの場合、人々が実際に準備したい料理のためであることです。良いものには、スタッフィングミックス、自家製ヨーグルト、乾燥豆の調理などの基本事項が含まれています。彼女は、プリンとコブラーだけでなく、いくつかのおいしい焼き菓子(ピーカンバーは神です)を含めました。スモークチョップ付きのザワークラウトやメキシカンポットローストなどの素晴らしい肉料理、エビやグリッツなどのシーフード料理もあります。スープ、サイドディッシュ、印象的な野菜料理も含まれています。

レシピには貢献者の名前があります(一部にはグッドの名前さえあります)。これは、友人や隣人からのレシピの別の編集物であることは明らかです。ただし、すべてではありませんが、いくつかの料理の素晴らしい写真と、レシピの冒頭にある紹介メモがあります。スロークッキングの基本とスロークッカーのハックを説明するよく書かれた章が含まれており、各レシピの最後に、2人だけに役立つヒント、バリエーション、および一部の料理をグルテンフリーにするためのメモが含まれています。

すべては、これはまだグッドの最高の料理本です。彼女のレシピを試すための私の列は長く、これがよく使われる料理本になると期待しています。

この本のレビューコピーを提供してくれたNetGalleyに感謝します。


動画の説明: Slow Cooked Beef Short Ribs - Gordon Ramsay (七月 2020).