3つの簡単な地上のトルコのレシピ

• 四月 20, 2024

チンゲン菜と挽いたトルコ

私の友人がトルテリーニの上にこのおいしいソースを出しました。ここで料理を作り直しました。これらのレシピはすべて、特定の測定値を使用せずに簡単に作成できます。手持ちのものは何でも使用してください。

玉ねぎ1-2個
ニンニク3-4個、みじん切り
セロリ1〜2本、洗浄、スライス
1-2ヘッドベビーチンゲン菜、洗浄、スライス
½カップのブラックオリーブ、できればカラマタ
½-1lb.地上七面鳥の太もも
大さじ1-2地上クミン
大缶トマト1個、または新鮮な完熟トマト3〜4個、みじん切り
味の塩
1 / 3-1 / 2カップブラックまたはゴールデンレーズン
大さじ2-3オリーブオイルまたはココナッツオイル

1）タマネギとニンニクを中火で油で炒める。挽いた七面鳥を加え、茶色になるまで炒めた後、火を弱めてピンク色がなくなるまで煮る。調理中に肉を砕きます。

2）セロリとチンゲンサイを加え、しおれるまで煮る。クミン、必要に応じて塩、トマト、レーズンを追加します。加熱されるまで調理します。


夏のスカッシュと挽いたトルコ

この次の料理を初めて作ったとき、バニラヨーグルト以外のソースを作るものは何もありませんでした。大胆に、私はいくつかを入れて、すごい！なんてこった！ココナッツミルクも美味しいです。おいしいバリエーションのために、以下にいくつか追加しました。

大さじ2杯。オリーブオイルまたはココナッツオイル
小さな黄色または赤玉ねぎ1個
1-2クローブのエシャロットおよび/またはニンニク（オプション）、皮をむいて刻んだもの
1ポートベローマッシュルーム、洗浄、スライス
½ポンドの地上七面鳥
1-2緑または黄色の小さな夏のスカッシュ、洗浄およびスライス
小さじ1〜2地上クミン
ラベンダーのつぼみ（大きなピンチでも大丈夫です）
バニラヨーグルトまたはプレーンココナッツミルク

1）玉ねぎの皮をむき、スライスする。黄金色になり柔らかくなるまで中火でホットオイルでフライパンでソテーする。スライスしたマッシュルーム、ニンニク、エシャロットを使用する場合は追加し、柔らかくなるまで炒める。

2）挽いた七面鳥を加えて、小さな塊に分けます。完全に火が通るまで炒める。フライパンに蓋をすることは、このステップで役立ちます。

3）スライスしたカボチャを加え、蓋をして、柔らかくなるまで煮る。ラベンダーのつぼみとクミン、そして少々の塩コショウで味付けします。

4）十分なヨーグルトまたはココナッツミルク（またはその両方）を加えてソースを作ります。熱はヨーグルトを固めるが、それでもおいしい味がする。



変化：

タマネギ1個の代わりにネギ3個を使用する
新鮮なニンニクの代わりにニンニク塩を使用する
スライスしたニンジン2個をマッシュルームと一緒に加え、柔らかくなるまで炒める
次に、2オンスのソフトヤギチーズ（シェーブル）とヨーグルトを加えます
（スカッシュがない場合は省略できます）

これらはすべて、調理済みパスタまたは蒸し玄米または他の穀物の上に添えて、野菜またはサラダを添えて提供しています。

動画の説明: パスタは少量の湯で茹でるのが正解だった！3つのコツで簡単「明太子パスタ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 (四月 2024).