ラップサンドイッチ用パコラパティ

• かもしれません 8, 2024

インドのレストランに行くとき、私が探している食料品の1つはパコラです。ひよこ粉で作られたこれらのぱりっとした小さなスナック菓子は、あなたがそれらに加えたいどんな風味にとっても完璧な乗り物です。多くのパコラレシピでは、野菜、肉、またはパニール（インドチーズ）を丸ごと、ひよこ豆の粉で作った生地に浸すことが求められています。生地に刻んだ材料を追加することを提案する人もいます。

パコラパティの私のレシピはそれよりもさらに簡単です！ジューシーな野菜をすりおろします。私はタマネギと夏型のスカッシュまたはキュウリを使います。調味料を加えて、ひよこ豆の粉をかき混ぜます。材料を数分間放置し、再度かき混ぜ、パテを炒めます。かんたん！

サンドイッチ用パコラパティ

材料：

粗挽きのキュウリ、ズッキーニ、または黄色のカボチャの½カップ
¼カップおろし玉ねぎ
ローリーの味付け塩小さじ1/8
¼小さじ1杯のオールドベイ調味料
クミンシード小さじ1/2
お気に入りのカレーパウダー小さじ1/2
ディルの雑草小さじ1/2（Lighthouseブランドを使用しています。）
粗く刻んだ漬物の生table 1杯
しょうが漬けジャーから小さじ2杯の液体
ひよこ豆の小麦粉の¼-½カップ（私はボブのレッドミルブランドを使用しました。）
ベーキングパウダー小さじ1/8
フライ用のオイル（キャノーラとココナッツの組み合わせを使用しましたが、マイルドな風味のオイルであれば問題なく動作します。）

方法：

中くらいのボウルに、すりおろしたタマネギとスカッシュを加えます。ローリーズ、オールドベイ、クミンシード、カレーパウダー、ディル、生ledのピクルス、生inger汁をかき混ぜます。ひょうたん粉とベーキングパウダーの¼カップを追加します。よくかき混ぜ。混合物が一緒に保持され、濃厚でゴツゴツした生地のように見える場合、それは十分なひよこ粉です。ガーバンゾ粉をどれだけ加えるかは、野菜のジューシーさによって異なります。ひよこ小麦粉の¼カップが十分でない場合は、衣を厚くゴツゴツした見た目になるまで、一度に大さじのひよこ小麦粉を追加し、各追加の後に攪拌します。スプーンから簡単に落とせるはずです。バッターは、フリッターのバッターのように、少し水っぽいはずです。バッターを5分間立ててから、もう一度かき混ぜます。揚げる準備ができました！

重い鍋に、油を加えて深さ約4分の1インチの鍋を覆います。少量の衣が油の音に落ちるまで油を加熱します。次に、小さなサービングスプーンを使用してバターを熱いオイルに落とします。それがオイルに落とされるように、各パテを平らにしてください。鍋を混雑させないでください。パコラに触れさせないでください。いくつかのバッチを調理する必要があります。火を弱め、金色になるまで炒めます。次に、フォークまたはヘラを使用して回転させます。金色の茶色になるまで2番目の面を調理します。

パコラは、幅2インチから手のひらまでの大きさです。それはあなたのニーズ次第です。小さいパコラは調理するのに約2〜3分かかります。大きなパコラの時間を追加します。調理が終わったら、ペーパータオルで水気を切ります。サンドイッチにすぐに使うこともできますし、冷やしてパコラを温めることもできます。

バリエーション：

ラップサンドイッチ 小麦粉のトルティーヤまたはナンをラップとして使用します。細かく切ったレタス、玉ねぎ、スライスしたトマトを小さなパコラに加えます。その後、パコラと野菜の上にキュウリソースをかけます。材料をラップに巻きます。

ピタポケットサンドイッチ ピタの半分を取り、そっと開いてポケットを作ります。大きなパコラをポケットに入れます。チャツネ、ほうれん草の葉、またはアルファルファもやしとピコデガロを加えます。

ひよこ豆は非常に栄養価が高いです。 ¼カップで110カロリーです。炭水化物は16グラムで、これには繊維5グラムが含まれます。ガルバンゾ小麦粉のその4分の1カップの中に、タンパク質6グラムと鉄の1日の必要量の10％があります。インドの食料品店で購入するとき、ガーバンゾ豆の粉はベサンとして知られています。

パコラとどんな調味料を組み合わせますか？この素敵なビーガンサンドイッチの詰め物は、さまざまなフレーバーのさまざまな調味料と合わせることができます。あなたの創造性を活用してください！いつものように、好みに合わせてスパイスを自由に変更してください。他の野菜を試してください。 CoffeBreakBlog Sandwiches Forumであなたの作品について教えてください。


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