新鮮なパイナップルグラタンレシピ

• かもしれません 8, 2024

新鮮なパイナップルグラタンは素晴らしいショートップデザートですが、すばやく簡単に、最小限の材料で、わずか20分で実践できます。それは間違いなく会社に適していますが、平日の夜に家族に奉仕するのに十分簡単です。好きな倉庫で新鮮なパイナップルをよく買って、フルーツボウルやサラダで使用するために切ってしまうと思います。それから私は忙しくなり、フルーツボウルやサラダは決して作られず、パイナップルは日ごとに熟していることがわかります。このデザートは、そのパイナップルを使用するのに最適な方法です。

私たちの多くは、グラタンという用語をジャガイモやグラタンなどの料理に関連付けていますが、グラタンという用語は実際にはトップが茶色の料理を指します。上部は、焼くと茶色に変わるチーズとパン粉、ブロイラーの下に置かれたベシャメルソースが上部を茶色く泡立ったものにするか、この場合のように、ブロイラーの下で溶けて茶色の皮を形成する黒糖があります。実際、このデザートは古典的なクレームブリュレを思い出させますが、作るのがはるかに簡単で、クリーミーなトッピングの下においしいキャラメルの新鮮なパイナップルの層のボーナスがあります。

新鮮なパイナップルをカットしようとしたことがない場合、それは本当に簡単です。フランスのシェフナイフなどの大きな鋭いナイフを使用するだけです。下端を切り取り、次に葉を切り取ります。パイナップルをまな板の上に垂直に置き、上から下まで外皮を短冊状に切り取り、必ず目を切り取ります。パイナップルがまだ直立している状態で、半分（上から下）に切り、次に4分の1に切ります。各四半期の中央を切り取って、コアを削除します。その後、パイナップルはこの料理のために小片に切ることができます。ちなみに、パイナップルの缶詰はこの料理に使用できません。調理済みで、適切にカラメル化されないためです。

新鮮なパイナップルグラタンはオーブンから温かく提供できますが、私の家族はそれを室温が好きです。万が一、食べ残しが発生した場合は、冷蔵保存してから、室温に戻してからお召し上がりください。

6食分

バター大さじ3
1/4カップダークラム
3/4カップ黒糖、分割

熟した新鮮なパイナップル4カップ（約1中）を1/2インチにカット
すりおろした生inger大さじ1

トッピング
1/4カップのヘビークリーム
サワークリーム1 1/4カップ
小さじ1レモンの皮

1. 弱火で大きなフライパンでバターを溶かす。ラム酒を加えて 1/4カップ 黒糖の。


2. かき混ぜてから、パイナップルと生ingerを加えます。


3. 熱を強め、パイナップルをキャラメル化し、最初は2〜3分ごとに攪拌します。その後、液体が蒸発し、パイナップル片が金色になり、キャラメル化し始めます。 8〜10分かかります。


4. パイナップルを1クォートのグラタン皿または浅いキャセロール皿に移します。


5. ヘビークリーム、サワークリーム、レモンの皮を混ぜます。グラタン皿のパイナップルの上に広げます。


6. 残りの1/2カップのブラウンシュガーを全体に均等に振りかけます。


7. オーブンの真ん中のラック（ブロイラーから10〜12インチ）の上に置き、熱をかけて焼きます。オーブンのドアを閉め、黒糖が溶けてトッピングが泡立つまでグラタンを6〜10分調理します。


8. オーブンから取り出し、温かい状態または室温で出してください。


注：個々のサービングでは、混合物を6つの小さなラメキンに分けることができます。ラミキンを天板に置き、上記のレシピのように進めます。

一食当たりの量
カロリー332脂肪からのカロリー183
総カロリーのパーセント：脂肪55％タンパク質3％炭水化物。 36％

一食当たりの栄養素量
総脂肪20 g
飽和脂肪10 g
コレステロール48 mg
ナトリウム88 mg
総炭水化物30 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質2 g

ビタミンA 12％ビタミンC 28％カルシウム0％鉄5％





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