Bignédi San Giuseppe-聖ヨセフの日ペストリー

• かもしれません 21, 2024

ビグネディサンジュゼッペ ベーカリーで伝統的に見られるクリーム入りパフペストリーまたはパスティセリア 3月19日、イタリア人は父の日を祝います。

実際、カトリックの伝統では、セントジョセフはすべての父親の守護聖人であり、父の日に敬意を払うべき理想的な聖人と考えられています。

しかし、これらのイタリアのシュークリームは、一年中いつでも素晴らしいデザートを作り、レシピは比較的簡単ですが、非常においしいです。

成分と指示：

•汎用小麦粉1カップ
•水1カップ
•無塩バター大さじ4
•砂糖大さじ1
•1つまみの塩
•卵4個
•小さじ1杯のリモンチェッロ（レモン酒）
•ダスティング用の粉砂糖

1.温度を400 F（200 C）に設定してオーブンを予熱し、天板に軽くグリースを塗ります。

2.中くらいの鍋で、強火で水を沸騰させ、水が沸騰したらすぐに鍋を熱から外し、滑らかな混合物が得られるまで小麦粉をすばやくかき混ぜます。

3.バター、砂糖、塩を加え、中火で鍋をストーブに戻し、攪拌し続けます。すぐに混合物は生地のボールに変わります。そのボールが鍋の側面または底にくっつかなくなるまで攪拌し続けます。

4.この時点で、熱を取り除き、数分間冷却します。

5.卵を一度に1つずつ生地に追加し、各追加の前に完全に攪拌します。

6.リモンチェッロをかき混ぜ、生地を約20分間休ませます。

7.アイスクリームスクープを使用して、スクープサイズ（山積みではない水平）をグリース付きクッキーシートに置き、各ピースの間に約2インチ（4-5 cm）を残してください。

8. 400 Fで10分間焼いてから、熱を350 F（175 C）に下げ、さらに20分間焼く。サイズは約2倍になり、わずかに金色に変わります。オーブンの電源を切り、オーブンでペストリーをゆっくり冷まします。

9.冷めたら、パフペストリーの上部から小さなスライスをそっと切り取り、 クレマペースト （ペストリークリーム）またはカスタード。

10.一番上の線をわずかに満たしてから、切り取った部分をパフの上に戻します。ビグに粉砂糖を軽く振りかけてお楽しみください。

チンツィア・アヴェルサ、2014