チンツィアのトマトサラダ

• かもしれません 8, 2024

このトマトサラダのレシピは非常においしいので、言うまでもなく、トマトが旬で風味豊かな暖かい時期に準備するのが最適です。ただし、良質の食材を選択すれば、一年中いつでも夏のひとときをお楽しみいただけます。

ハーブとオリーブオイルは熟したトマトの自然な味を引き立てますが、グリーンオリーブとアンチョビの切り身は少し刺激を与えます。それでも、あなたやあなたの誰かがアンチョビの大ファンではない場合は、サラダに追加したい「余分な味の芽」があるものとは別に、切り身をテーブルに持ってきてください。

成分と指示（4〜5を提供）：

• 4つの大きな完熟トマト


• 良質のイタリア産バルサミコ酢大さじ2


• エキストラバージンオリーブオイル大さじ4


• ½カップのピットグリーンオリーブ


• アンチョビの切り身2個


• 新鮮なバジルの葉6枚


• 乾燥オレガノ小さじ1


• 塩とコショウ

1. トマトを大きな立方体で洗って切り、種子を取り除き、バルサミコ酢と塩をひとつまみ入れたミキシングボウルでそれらを投げます。


2. 蓋をして、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。


3. その間、ドレッシングを準備します。


4. 赤玉ねぎ、緑オリーブ、アンチョビの切り身を細かく刻む。小さめのボウルにミックスとエキストラバージンオリーブオイルと乾燥オレガノを混ぜます。


5. 新鮮なバジルを小さなリボンで洗って切り、取っておきます


6. サラダを提供する時間になったら、1時間が経過したら、トマトを冷蔵庫から取り出し、すべてのジュースをカップに十分に流し、後で保管します。


7. トマトキューブを大きなサービングサラダボウルに移し、ドレッシング、バジル、塩、コショウで味付けします。


8. 肉や魚のグリル、ローストビーフ、生ハム、その他の塩漬け肉のサイドとしてご利用ください。トマトジュースとバルサミコ酢の少量のカップに少量のオリーブオイルを加え、トーストした職人のパンのスライスと一緒にテーブルに運び、食事を補完します。

ワインの提案： 食事の残りの部分に応じて、このトマトサラダは、ソーヴィニヨン・ブランからヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ、ピノ・ノワールからサンジョヴェーゼまで、さまざまな赤と白のワインと組み合わせることができます。

ブオンの食欲！

チンジアアヴェルサ2013