新茶/煎茶のトレンド

• かもしれません 3, 2024

最後に、しんちゃはやさしく軽く蒸します。芳香性が高く、腐りやすいです。 5月下旬から供給が続くまで（通常7月中旬まで）にのみ販売されます。

名前だけでは分かりにくいかもしれません。これらの緑茶のそれぞれがとても似ているのに、なぜ新茶はそんなに人気があるのですか？文字通り翻訳された新茶は、その年の「新しいお茶」を意味する「最初のお茶」を意味します。最初に選ばれました。それは茶植物の最初のフラッシュです。それは通常、100の茶植物だけの小さなバッチ用に予約されているため、通常プレミアムティーと見なされます。また、可用性が最も低い緑茶です。ほとんどの愛好家はこのお茶を待っています。まれと見なされます。ほとんどの愛好家は、草の挿し木に似た深い緑の葉が若々しい香りを持っていると主張しています。茶の茂み/低木/植物は冬に休眠状態になり、土壌から栄養分の蓄積を「蓄積」します。その後、若い芽を手で丹念に摘み取ります。収穫により、アミノ酸と高濃度のカテキンポリフェノールが非常に濃縮されたお茶が得られます。新茶はまた、文化と経済の両面で日本人を祝うものでもあります。春の目覚めのお祝いです。日本人はまた、この穏やかな手ですぐに摘み取り、お茶を手入れすることで、翌年にお茶の風味の将来の甘さを提供することを知っています。 Shinchaには3つの異なる種類があり、これはフラッシュ時間と収穫時間の調整に役立ちます。

狭山香織（初期）
Yakbukita（mid）および最も人気のある
奥ひかおり（最後）

そのため、最初のフラッシュが約45日から55日未満で摘まれたら、品種の成長による2番目の最初のフラッシュになります。

Shinchaを最高の独占販売者に保つために、手で摘み取った葉を手入れした後のプロセスは元のままで、葉は摘み取ってからわずか12時間以内にすべて丸めてから乾燥します！比較のために、紅茶の葉を摘み取り、引き裂き、粉砕し、日光の下で酸化させ、最後に完全に乾燥させます。 （この時点で葉は緑ではなく、濃い茶色になりました）

新茶は柔らかいです。醸造はより低い温度、約160〜175度で、2〜3分などの醸造時間を短くする必要があります。煎茶はより高い温度で醸造できます。いくつかの最後の比較：煎茶と玉露は蒸し工程の直後に厳密で最適な条件に保たれるため、一年中新鮮なままです。 1月などの寒い時期に購入した場合、これらの2つのお茶はまだ新鮮です。しんちゃは、蒸し煮が非常に軽く、3か月間しか利用できないからです。冬の間にお茶屋やベンダーで消費者が新茶を買うなら、それは新茶ではなく、おそらくシンプルな煎茶です！特産茶を購入する際には、新茶は少量しか収穫されないため供給が非常に限られていることにも留意してください！

トレンディなティーハウスやブティックで見つけたら、最初の紅新茶を試飲してください。