スチームクッキングの利点

• かもしれません 7, 2024

中国料理にはさまざまなテクニックが使用されています。蒸しは、何千年も前から行われている手法の1つです。蒸気調理は、蒸し器を使用して行われます。これにより、高温の蒸気のみで食品を調理できます。この手法には多くの利点があり、それが今日でもまだ人気がある理由です。蒸気で調理する主な利点は次のとおりです。

1. 無脂肪/低脂肪料理
   食品を調理するのに熱蒸気だけを使用することは、油や脂肪を追加する必要がないことを意味します。蒸気自体が調理を行うため、食べ物はそのままジュースに残ります。



2. 食物は栄養素を維持する
   食べ物は熱湯に触れないので、栄養素はほとんど失われません。これは野菜にとって特に重要です。他の多くの調理技術では、ビタミンやミネラルを逃がすことができますが、蒸すことでそれらが損なわれないため、食物はより栄養分が濃くなります。これはまた、食品の自然な風味を保ちます。



3. エネルギーを節約
   蒸しは、同じ熱源で食物のわずかな部分または食物のより大きな部分を同時に調理できるため、エネルギーを節約します。食べ物の大部分は、積み重ね可能な蒸し器で調理されます。これにより、蒸気が上昇し、大量の食べ物が調理されます。また、蒸気調理はかなり迅速に食品を調理し、他の多くの調理方法よりも使いやすいです。



4. クリーニングの時間を節約
   蒸気調理は油を必要としないため、揚げ物の混乱はありません。また、食べ物は、それが提供されるプレートまたはボウルで直接蒸すことができます。これにより、余分な皿を洗う時間を節約できます。



5. あらゆる種類の食品を蒸すことができます
   ほぼすべての種類の食品を蒸すことができます。野菜、肉、ペストリー、米、デザートは蒸し器を使用して調理できます。冷凍食品や既製の残り物でさえ、蒸し器で調理または再加熱できます。

蒸しは、多くの利点を備えた多目的な調理技術です。蒸し調理のレシピについては、ここをクリックしてください。

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