ベジタリアンワンタンのレシピ

• かもしれません 17, 2024

さいの目に切った½玉ねぎ
1½インチの新鮮な生½、みじん切り
½カップセロリ
½カップの千切りにんじん
½カップジュリアンレッドピーマン
ナパキャベツの千切り
塩小さじ1
大さじ1炒め油（またはピーナッツ油）
しょうゆ大さじ1
24 – 30のワンタンラッパー

1. 最初にすべての野菜を準備し、すすぎ、乾燥、および皮ごとの完全な皮をむきます。次に、それらを別々のボウルまたはプレート上の別々の領域に置きます。


2. すべての野菜が準備できたら、中華鍋を熱します。熱いうちに炒め油を加えて熱くします。炒め油には、ニンニク、ネギ、生gの風味がすでに注入されています。炒め油がない場合は、代わりにピーナッツオイルを使用できます。


3. オイルが熱いとき、タマネギを加えて、塩小さじ1/4を振りかけます。約3分間、またはわずかに茶色になるまで炒めます。


4. 次に、生ingerを加えて、さらに1分間、または香りが立つまで炒めます。


5. 次に、セロリ、ニンジン、ピーマンを加えて、さらに小さじ1/4杯の塩を振りかけ、1分間炒めます。


6. 次に、キャベツを加えて残りの塩を振りかけ、さらに2〜3分間、または野菜がすべて柔らかくなるまで炒めます。


7. その後、醤油を追加し、完全に混ぜます。


8. 混ぜたら、火から野菜を取り出して冷まします。タッチする。


9. 詰め物が冷えている間に、ワンタンを作るための作業場所をセットアップします。ワンタンを折り畳むプレートと、完成したワンタンを配置するプレートを2枚用意します。また、温水とワンタンラッパーのボウルを近くに置きます。ラッパーを使用する準備ができるまで、冷蔵庫に保管してください。次に、湿らせたペーパータオルをそれらの上に置いて、包装中に乾燥しないようにします。


10. 次に、ワンタンの包装を開始します。プレートにラッパーを置き、中心に小さじ1杯の詰め物を追加します。水に指を浸し、ラッパーの端を湿らせます。次に、斜めに半分に折り、三角形を形成し、端を押して密封します。次に、下隅の1つを水で濡らし、その上に乾燥した隅を持ち、伝統的なワンタンの形を作り、プレスして密封します。この時点で、詰め物が端からはみ出し始めたら、使いすぎたことを意味します。それぞれの中央にほんの少しの塗りつぶしが必要です。


11. ワンタンが密封されたら、それを皿の上に置き、残りのワンタンラッパーを満たし続けます。


12. すべてのワンタンが作られたら、大きな鍋の水を高く加熱して沸騰させます。ワンタンスープを作る場合は、スープを高く加熱します。私はこのレシピにオーガニック野菜のスープを買った店をよく使って、いくつかのネギとスライスした生ingerの約1/4インチの小片を加えます。


13. 沸騰したら、ワンタンを注意深く加えます。ポットのサイズに応じて、これらをバッチで調理することができます。私は通常、約5杯の液体で一度に約20杯調理します。その後、約9分間沸騰させます。


14. 完了したら、スロットスプーンで慎重にそれらを取り除き、余分な水をすべて流し出し、ソースをつけて添えます。スープを作る場合は、スープをボウルに分け、各ボウルに約4ウォンを入れて楽しんでください。

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