イェオールドボストン仔牛のレシピ

• 四月 29, 2024

ビアフォックスは次のように述べています。「この柔らかな仔牛のクラシックエールソースは、オールドイングリッシュインとそれらを有名にしたおもてなしを連想させます。新世界の植民地化により、最高級の旅館で人気となった伝統が新しいジャンルに持ち込まれました。」

推奨ビール：サミュエルアダムスボストンエール、ボストンビールカンパニー、ボストンマサチューセッツ州

スタイル：アメリカンペールエール– 色はトロピカルな夕日のように自然のままの透明感のある深いガーネット・アンバーの輝きがあり、柑橘系の苦味、胡pepperのスパイス、ハーブのホッピーなトーンの複雑なブレンドがあり、トーストしたパンのようなモルトの甘さです。

1-1 / 2ポンド子牛肉、1インチストリップにスライス
½缶ゴールデンマッシュルームスープ
粉末ビーフブイヨン小さじ2
4オンス。 サミュエルアダムスボストンエール
2オンスの水
オリーブオイル大さじ2

サミュエルアダムスドレッシング：
ハーブ味のパン粉1袋
乾燥小さじ1杯のタマネギ
4オンス。カントリーソーセージ、調理済み、砕いた
卵1個
4オンス。 サムアダムスボストンエール、 必要に応じて
½C.ミルク

混合物が簡単にくっつくまで、必要に応じて液体を追加し、すべてのドレッシング材料を組み合わせます。

軟らかいハンマーで2倍の大きさになるまで子牛のポンド。形をしたスプーンの大きさの補助を、仔牛肉片の片側のドレッシングに置き、長さ方向に転がしてつまようじで固定します。パンシアー仔牛の鳥をホットオイルに入れて、頻繁に-優しく-黄金色になるまで回します。

きのこのスープ、ブイヨン、 サミュエルアダムスボストンエール と水。仔牛の上に注ぐ。沸騰させ、覆い、熱を減らします。弱火で30〜40分間煮る。

焼きたてのジャガイモとブロッコリーの新鮮な王冠を添えてください。 IPAまたはイングリッシュペールエールを伴います。* 健康上の利点：亜鉛、高品質のタンパク質、鉄が豊富

乾杯！