バローロワイン

• 四月 29, 2024

王のワインとワインの王として知られるこのイタリアのワインについて学びましょう。

アルバの町の近くのピエモンテでは、高貴なブドウであるネビオーロのブドウが栽培されています。このブドウから名門バローロワインが生産されます。それは「ワインの王」と「王のワイン」と呼ばれています。世界最高の赤ワインの一つと考えられています。それはすべてネッビオーロのブドウから作られたDOCGワインです。このワインの良い例を経験すると、その高貴さを理解し始めるでしょう。

バロロは、非常にドライでフルボディ、タンニン、酸性度、アルコール度数が高い堅牢な赤です。香りは、タール、スミレ、バラ、熟したイチゴ、トリュフを示唆しています。多くの場合、歯ごたえのあるワインと言われています。バローロが伝統的な素朴なスタイルで生産されるとき、若いときは難しいかもしれません。それが適切に熟成され、熟成する時間が与えられると、過酷な要素が柔らかくなり始め、複雑さの多くの層が明らかになります。生産規則では、ワイナリーで3年間、または呼ばれた場合は5年間熟成するまで、バローロはバローロではないことを規定しています。 リセルバ。それは追加の熟成の恩恵を受け、ヴィンテージの年から10〜20年の全熟成をしばしば必要とします。適切なエアレーションを提供する1時間前にバローロを開くのが最適です。多くのイタリアのワインのように、それは食べ物に最適です。

一部のプロデューサーは、より若い年齢で提供できる形でバローロを生産しようとしています。厳しいタンニンを和らげながら、ワインの果実と色を強調しています。

良いプロデューサーからバローロを購入することが重要です。あるバローロは、適用される生産方法に基づいて別のものと異なる場合があります。一部の生産者は、少なくとも成熟期間の一部で、小さなフレンチオーク樽で短い発酵期間を使用しています。これらの樽はタンニンと同様にワインにオークの風味を加えます。これらは、伝統的なバロロスよりも早く飲む準備ができています。

バローロの優れた生産者は次のとおりです。

• アンセルマ
• アゼリア
• バルトロ・マスカレロ
• クリサンテ・アレッサンドリア
• ジャコモ・コンテルノ
• ジャンフランコ・アレッサンドリア
• ルチアーノ・サンドローネ
• マルケシ・ディ・バローロ
• パオロ・スカヴィーノ
• ピオ・チェザーレ

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