シトラスズッキーニ全粒粉カップケーキのレシピ

• かもしれません 4, 2024

注意欠陥障害の私の負の症状は、健康的な食物で体に燃料を補給するとき、それほど面倒ではありません。カップケーキや甘いものが欲しいときがあります。この素敵なレシピは、夏のような味の健康的なカップケーキを作ります。柑橘類のピリッとした味とズッキーニのクリーミーなビットで満たされたこのレシピは、空のカロリーを食べていることを圧倒的な罪悪感なしに、甘いものへのニーズを満たします。健康的なオリーブオイルも使用しました。それは興味深い味を与え、人々に「秘密の成分」について疑問を抱かせます。オリーブオイルを気にしない場合は、健康的なオイルを使用できます。このレシピは通常のカップケーキよりも健康的なオプションですが、適度に使用して食べる必要があります。それで頑張ってください！


シトラスズッキーニ全粒粉カップケーキのレシピ

材料：

1カップの白い全粒粉
½カップ発芽小麦粉
¼カップコーンスターチ
小さじ2杯のベーキングパウダー
海塩小さじ1
1½カップのタービナードシュガー
½カップのエキストラバージンオリーブオイル（私はカークランドブランドを使用しています。安価で大胆な風味のオリーブオイルは使用しないでください。）
卵2個
¼カップギリシャヨーグルト（ドライメジャーを使用し、焦げ付き防止の調理用スプレーでスプレーします。）
新鮮な柑橘類ジュース1/3カップ（新鮮なレモンジュース¼カップ+新鮮な柑橘類ジュース1/3カップを作るのに十分な新鮮なライムジュースを使用しました。）
大さじ1杯のライムまたはレモンの皮（オプション）
バニラエッセンス小さじ1
粗くすりおろしたズッキーニ1½カップ、絞った乾燥
必要に応じてクレイズン

釉薬：

粉砂糖1カップ
新鮮なレモン汁大さじ1
新鮮なライムジュース大さじ1
必要に応じて、塩少々
レモンまたはライムの皮、必要に応じて

方法：

オーブンを華氏350度に予熱します。

マフィン缶に紙を敷くか、焦げ付き防止の調理用スプレーで缶にスプレーします。これらのカップケーキは少し粘着性があるので、私は紙を使うのが好きです。

小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせます。ボウルを脇に置きます。

大きなボウルに、砂糖、卵、ヨーグルト、オリーブオイルを混ぜます。材料を混ぜ合わせます。レモン汁、皮、バニラ抽出物を加えて泡立てます。必要に応じてズッキーニとクレーズンを入れてかき混ぜます。その後、時々かき混ぜながら30分間放置します。これにより、砂糖が少し柔らかくなり、ズッキーニがより多くの液体を放出します。乾燥成分を追加する前に、混合物を再度攪拌します。スプーンを使用して乾燥成分を追加します。

小麦粉の混合物を湿った材料に加え、それらがちょうど結合するまで、手で一緒にかき混ぜます。

カップケーキライナーを半分ほど詰めて、30〜35分間、またはつまようじがいくつかの湿ったパン粉で出てくるまで焼きます。

bowl薬の材料を小さなボウルで一緒にかき混ぜます。カップケーキが温かいうちに、トップを覆うのに十分な量のspoon薬をスプーンで塗ります。私はそれらに10セント硬貨の大きさのaze薬をかけ、それから私は戻って周りに広げました。本当にねばねばしたカップケーキが必要な場合は、the薬を加える前に、各カップケーキをフォークで優しく2回貼り付けます。このレシピでは、約20個の平均サイズのカップケーキが作られます。カップケーキ缶のサイズに応じて、番号は異なる場合があります。


友人の一人のおかげで、ズッキーニが豊富にあることに気づきました。私のパントリーにもたくさんのレモンがあり、それらは厳しい外皮段階に達していました。本格的なベーキングの時間でした！最近、多分私は年をとっているので、焼くときに食材にもっと注意を払っています。グリセミックインデックスの低い甘味料を使用しています。私の粉はめったに白い粉ではなく、すべての繊維が取り除かれています。

ADDを使用している人の中には防腐剤に敏感な人がいることが研究により示されているため、加工食品と防腐剤を制限したいので、新鮮なレモンとライムジュースのみを使用しています。瓶詰めのものは、その新鮮な味を持っていません！母から受け継いだグラスジューサーを持っています。しかし、私はむしろ木製の柑橘類のリーマーを使用します。うまく機能し、占有スペースが少なく、掃除が簡単です。レモンとライムからジュースを取り出すのがこれまでになく簡単になりました。持っていますか？どう思いますか？以下にAmazonのリンクを含めました。カップケーキをお楽しみください！

Norpro 5201シトラスリーマー、ブラウン

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