フレンチプレスとフランス市場スタイルのコーヒー

• 四月 29, 2024

コーヒーを楽しむ方法はたくさんあります。私のお気に入りの醸造方法の1つは、特に模擬エスプレッソとカフェオレにフレンチプレスを使用することです。プレスポット、コーヒープレス、コーヒープランジャー、カフェティエールとしても知られるフレンチプレスは、1850年代にフランスで発明されたと考えられているシンプルなフィルターレスコーヒー醸造装置ですが、1931年にアッティリオ・カリマーニによって最初に特許が取得されました。

フレンチプレスは、蓋付きのガラス製または透明なプラスチック製のピッチャーと、細いワイヤーまたはメッシュフィルターを備えたプランジャー機構で構成されるシンプルなデバイスです。いくつかの異なるデザインが手頃な価格で入手可能です。最も人気のあるブランドの1つであるBodum（//www.bodum.com）には、ガラスキャラフから個々のプラスチック製旅行スタイルまで、幅広い選択肢があります。

醸造は簡単で、ほとんど失敗しません。コーヒーは、コーヒーと水を一緒に入れて数分間醸造します。地面とお湯を数分間直接接触させると、コーヒーの本当の風味と、通常紙や金のメッシュフィルターに閉じ込められているエッセンシャルオイルが取り込まれます。抽出時間に達すると、プランジャーをゆっくり押し下げて、デカンタの底にコーヒーかすを閉じ込めます。

数年前のフードショーで、Bodum担当者はフレンチプレスを使用して「エスプレッソ」を作りました。彼女が私のために用意してくれた「模擬エスプレッソ」は、特に高価な機器を必要としないため、印象的でした。私は通常ラテを飲むので、エスプレッソのストレートショットを話すことはできませんが、エスプレッソスタイルの飲み物の場合、これは簡単で、安価で、迅速な方法です。さらに、同じプレスから「通常の」コーヒーと紅茶を醸造できます。

フレンチプレスでコーヒーを醸造するためのヒント
ガラスは非常に熱くなることがあります。熱いガラスは、ヒットすると破損しやすくなります。コーヒー/水混合物を攪拌するときは、木のスプーンまたはシリコンヘラを使用するのが最善です。

挽き目は、紙または金網のコーヒーフィルターを使用したドリップブリューに使用するものよりも粗くする必要があります。より細かい地面は、プレスフィルターを通過してコーヒーに浸透します。

水は華氏約203度である必要があります–沸点（212度）を少し下回ります。

フレンチプレスコーヒーは、通常、ドリップbrewれたコーヒーよりも強くて濃く、沈殿物が多くなります。

醸造後、使用済みの地面は「飲み物」に残っているため、20分以内に楽しむと風味が最高になります。

新しい方法と同様に、独自の「完璧な醸造」を作成するには、少し実験する必要があります。

エスプレッソレシピ
グラインダーで、大さじ3杯のダークローストコーヒー豆を挽きます（上記のヒントを参照）。

コーヒー粉砕物をフレンチプレスまたはコーヒープランジャーに移します。 1カップ（8オンス）の熱湯（沸騰していません）を追加します。

粉砕物を濡らすのに十分なだけの水をゆっくりと注ぎます。数秒待ってから、残りの水をフレンチに注ぎます。

プレス（プランジャー）でふたをデカンタにかぶせます。 押し下げないでください。 約60秒後、プランジャーをゆっくり押し下げ、押し下げて液体から穀物を取り除きます。

「エスプレッソ」を温かいマグカップに注ぎ、必要に応じて熱いミルクを加えます。

すぐにお楽しみください！

動画の説明: JAL企業ブランドCM「未来への滑走路～離陸編～」３０秒 (四月 2024).

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