ビールのグリル-ソーセージ 'nアウトローソース

• かもしれません 3, 2024

ビアフォックスは言う、 「マリネしたソーセージ、完璧な服装で、グリルの周りの蒸し暑い夜に！」

推奨されるビール： リオグランデエルフェゴボック、リオグランデブリューイングカンパニー、アルバカーキ、ニューメキシコアメリカ

スタイル： ボック –スパークリングコッパーマホガニーの色–トーストしたミュンヘンモルトのアロマと、ウッディなホップのタッチ、甘いキャラメルとチョコレートの軽いフレーバー。

推奨マスタード： シエラネバダポーター＆スパイシーブラウンマスタード、シエラネバダブルーイングカンパニー、チコ、カリフォルニア州、米国

ポーター＆スパイシーブラウンマスタード –ディープイエローオーカー–深煎りの大麦麦芽の甘さは、タフィーの含みを持ち、エキゾチックスパイスのマスタードベースに複雑で豊かで滑らかなエレガンスを生み出します。

ファットシティソーセージ：
3ポンドバラエティーソーセージ-ソーセージ、イタリアン、ナックヴルスト、トルコ、またはチキン）

エルフェゴボックマリネード：
4-1 / 2 C リオグランデエルフェゴボック
玉ねぎ1個、みじん切り
パセリ大さじ1
新鮮な挽いたコショウのピンチ

大きなフライパンまたはダッチオーブンでスチームソーセージを覆い、わずか¼インチの水で20分間。ドレイン。

一緒に混ぜます リオグランデエルフェゴボック、タマネギ、パセリ、新鮮なピーマンをマリネとして。蒸しソーセージを非金属製のグラタン皿に並べます。マリネで覆います。冷蔵庫で一晩保存します。

マリネした後、マリネから取り出し、熱から4インチの熱い炭火焼きのラックに置きます。グリルし、頻繁に回転させ、マリネでブラッシングし、ソーセージがすべての面で茶色になり、加熱されるまで。

アウトローソース添え：
オリーブオイル大さじ2
大さじ1みじん切りのエシャロット
小さじ1/2乾燥ニンニク
6オンス リオグランデエルフェゴボック
1 C シエラネバダポーター＆スパイシーブラウンマスタード
1/8 C.レモンジュース
ひとつまみの塩

エシャロットとニンニクを香ばしい香りがするまでオリーブオイルでソテーします。追加 エルフェゴボック。 沸騰して1分煮る。追加 シエラネバダポーター＆スパイシーブラウンマスタード、 レモン汁と塩。よく混ぜ合わせて熱します。ファットシティソーセージを添えてください。

* 健康上の利点：豊富な亜鉛、高品質のタンパク質、鉄、ビタミンA